小苏打的学名是
小苏打的学名是碳酸氢钠 。小苏打为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭味但味咸，溶于水，不溶于乙醇 。在水中溶解度为7.8g 。小苏打在常温情况下性质稳定 ， 易受热分解，在50℃以上会加速分解，小苏打在干燥空气中没有变化，在潮湿空气中会缓慢分解 。
小苏打能与酸碱发生化学反应 。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应只生成相应的碳酸盐和水 。除此之外，还能与某些盐反应 。牙膏中加入小苏打可以让小苏打颗粒直接的摩擦牙齿，帮助清洁牙垢 。除此之外，小苏打在烹饪方面的作用也很大，比如在做大米粥和小米粥均可添加小苏打 。
小苏打的学名叫什么
小苏打的学名是碳酸氢钠，其外表为白色细小晶体，在生活中通常用来作为食品制作过程的膨松剂，一般加热水溶解之后倒进面粉里，遇热之后就能让食品更加的蓬松 。除了制作食物之外，小苏打还有清洁污垢、去除油渍等作用 。小苏打的学名是什么
小苏打的学名为碳酸氢钠 ， 是一种化学物品 ， 外表为白色细小晶体 ， 不溶于常温，温度在50℃以上时开始逐渐分解，在生活中通常用来作为食品制作过程中的膨松剂，不过在使用之后会残留一些碳酸钠，因此若是没有掌握量，可能会导致食物碱味过重 。
在制作馒头、油条等食物的时候 ， 可以将苏打粉溶解在水里面然后加入到面粉里一起揉成面团 ， 等遇热之后小苏打会分解成碳酸钠、二氧化碳、水等物质，从而使食品更加蓬松 。
除了制作食物之外，小苏打还有很多其它的用途，比方说清洁污垢、去除油渍、中和胃酸、杀菌除味等等，所以说日常生活中在家备一些小苏打是非常有必要的，但要注意在使用时掌握正确的方法 。
小苏打的学名叫什么
小苏打的学名叫碳酸氢钠 。碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO3，是一种无机化合物 ， 呈白色结晶性粉末，无臭 ， 味咸，易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解，产生二氧化碳 。
碳酸氢钠在分析化学、无机合成、工业生产、农牧业生产等方面有较为广泛的应用 。
安全措施
碳酸氢钠通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境 。
隔离泄漏污染区，限制出入 。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿一般作业工作服 。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所 。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖 。收集回收或运至废物处理场所处置 。
碳酸氢钠属非危险品，但应防止受潮 。储存于干燥通风库房内 。不可与酸类混储混运 。食用小苏打尤须注意不得与有毒物品混储混运，防止污染 。
小苏打学名叫什么名字
碳酸氢钠 。碳酸氢钠，化学式NaHCO? ， 俗称小苏打 。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解 。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
扩展资料：
食用小苏打
有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的 。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状） 。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白 ， 易溶于水 。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中 ， 热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中 。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的 。
参考资料：百度百科-碳酸氢钠
小苏打的学术名称
小苏打的学术名称叫碳酸氢钠 。苏打的学名叫做碳酸氢钠 ， 外观为白色结晶性的粉末或者是不透明的单斜晶细的细微结晶，属于强碱弱酸性质的无机盐，呈弱碱性 ， 易溶于水，不溶于乙醇 。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体小苏打与肉类混合的时候可以破坏肉质纤维，使肉质松软鲜嫩 ， 日常生活中，通常是用来处理烹调肉类 。使用过多会使成品有碱味 。小苏打具有缓解反酸、调节尿酸、除臭等功效 。生活中小苏打分为工业小苏打、食用小苏打和医用小苏打 。
工业小苏打性状：
白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小 ， 水溶液呈微碱性 。受热易分解 。在潮湿空气中缓慢分解 。
工业小苏打作用：
1、SDS钠基干法烟气脱硫剂，广泛应用于钢厂、焦化厂、水泥厂、玻璃厂、发电厂等 。
2、矿井防灭火剂 。
3、用作工业碱性洗涤剂的主要原料，也用作洗涤助剂 ， 同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等 。
4、橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产 。用作橡胶及塑料酚醛树脂的发泡剂，还用作聚氯乙烯、聚苯乙烯的助发泡剂 。
5、印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂 。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花 。
6、消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂 。
7、冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂 。
8、机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂 。
9、还可用于造纸、电影制片、鞣革、选矿、冶金、金属热处理及农业浸种剂等 。
食用小苏打性状：
白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度?。?微溶于乙醇 ， 水溶液呈微碱性 。受热易分解 。在潮湿的空气中缓慢分解 。
有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的 。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状） 。小苏打呈固体状态 ， 圆形，色洁白，易溶于水 。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。
食用小苏打的作用：
1、食品中小苏打因为是碱性的 ， 所以可以中和掉一定的酸，起到调整食品口味的作用，如做蛋糕时用它纠正酸味 。
2、食用小苏打它是食品中重要的膨松剂 。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中 。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的 。
3、小苏打可以用来去除食物中残留的农药 。它是一种碱性物质，能够与农药中的氯综合 ， 有效减少农药的残留，小苏打还可以有效的去除茶垢 。很多人喝茶之后，杯子上形成茶垢很难去除，可以用小苏打进行清洗，可以快速的去除茶垢 。
食用小苏打是可以用来刷牙的，但是这样的方式并不建议长期使用 。一般来说小苏打水溶液通常是呈碱性的，这样它可以抑制口腔内的酸性，从而有效抑制细菌发展，有利于口腔健康，同时小苏打也可以起到美白牙齿的效果 。但是小苏打内的结晶也会比较大，所以很容易磨损牙齿 ， 所以并不建议长期使用，不然很容易损伤牙釉质，并且还会产生轻微划痕 。如果有必要可以选择市面上一些小苏打成分的牙膏 。
工业小苏打和食用小苏打区别：
小苏打是生活中很常见的一种食品添加剂、化工原料 ， 为什么有分类?因为小苏打其实可以分为几种：食用小苏打，工业小苏打，医用小苏打，不同得类别用途不一样，那么怎么识别工业小苏打和食用小苏打？工业小苏打和食用小苏打的用途和含有的杂质，价格上都不一样，从上面说的3个方面来识别工业小苏打和食用小苏打 。
1、纯度不同：
工业小苏打含有一些有机杂质以及铅、砷等金属离子、机械杂质等 。
食用小苏打纯度高、杂质少、无有毒有害杂质 。
2、价格不同：
工业小苏打的价格便宜 ， 不能用于食用 。
食用小苏打的价格较为中等，可食用 ， 如果看到价格很便宜的小苏打一般不可信 。
3、用途不同：
工业小苏打适用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清洁家居用，一般化工行、清洁用品店或大卖场可以买到 。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂，印染工业用作染色印花的固色剂 ， 酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂 。
食用小苏打适用烘培、烹煮、个人清洁、美容、清洗食用杯碗盘用 ， DIY保养品商店、食品原料行可以买到 。由于食用小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留 。
食用小苏打和医用小苏打的区别有：
1、食用小苏打和医用小苏打，在级别上有一定的差别，标准是不一样的 。
2、医用小苏打和食用的小苏打碳酸氢钠的纯度是不一样的 。
3、其清洁度也是不一样的，医用的小苏打是无菌的 。所以一定要在医生的指导下使用 ， 同时一定要注意一步的清洁和干净 。
中国最早使用小苏打：
早在18世纪（清乾隆年间）时伊克昭盟地区的天然碱湖即已开采利用，到了上世纪末、本世纪初，已有人将天然碱加工成“锭子碱”经由张家口销往内地，被称作“口碱” 。酸氢钠（NaHCO?），俗称小苏打 。在联合制碱法发明以前，氨碱法(亦称为索尔维制碱法)应用最为广泛 。是比利时人欧内斯特·索尔维于1862年发明的 。第一次世界大战之后，中国从欧洲进口纯碱的道路被阻断 。
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