荸荠是什么水果
荸荠是中国的一种特色蔬菜,不算是水果,通常人们可以将其生食、熟食或做菜,因此是各大菜馆特别喜欢的佐料之一,由于荸荠具有生食的特性,因此可以当做水果吃,而且里面的淀粉含量很丰富,人们可以从它身上提取淀粉,它与藕粉、菱粉并称为“淀粉三魁” 。荸荠是莎草科、荸荠属的植物 , 我们食用的荸荠是这种植物的球茎,它也被叫做地栗、马蹄、钱葱等 。它比较喜欢温暖湿润的地方 , 主要分布在中国、南洋岛、日本、印度等国家,我国主要种植荸荠的地方有广东、江苏、海南等省份 。它不仅可以生食、熟食或者做菜 , 它还非常适合制作罐头,这种罐头被人们叫做“清水马蹄” 。
荸荠是什么水果图片
荸荠是马蹄 。荸荠是莎草科、荸荠属植物,匍匐根状茎瘦长 。秆多数 , 丛生,笔直,细长,圆柱状,高40-100多厘米,直径2-3毫米 , 灰绿色,光滑,无毛,有横隔膜,干后秆的表面现有节,兼有许多纵条纹 。叶缺如,仅在秆的基部有2-3个叶鞘 。鞘淡棕色,光滑,无毛,膜质,抱茎,鞘口斜,顶端急尖 , 长7-15厘米 。
荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用 , 可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头 , 称为清水马蹄,是菜馆的主要佐料之一 。并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁,性寒滑,味甘凉,能益气安中 。
【荸荠是什么水果】
荸荠挑选方法
在挑选荸荠的时候要查看荸荠的颜色 。荸荠虽然都是生长在泥土里,没有能够受到日照 , 但成熟之后的荸荠果皮颜色呈现紫红色 , 偏黑的长得比较难看 。这样颜色深并且难看的荸荠果肉会更紧实更鲜脆,并且吃起来也会更甜一些 。
而颜色比较浅,颜色鲜艳,又漂亮的荸荠就是还比较嫩的,或者是被商家泡过水的荸荠,不耐储存,口感不好,甜度也会比较低 。所以大家如果想吃到脆甜口感的荸荠,那就要挑选颜色接近紫红色还比较丑的荸荠 。要看荸荠顶部的小尖角 , 发芽的荸荠果肉当中的营养成分都被小牙吸收了,吃起来的口感会很柴,并且甜味也会转变成咸味 。
以上内容参考:
蒲岐水果又叫什么
蒲岐水果又叫荸荠 。别称马蹄、水栗、凫茈等,为莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物 , 色紫黑,肉质洁白 , 味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃 , 又可做蔬菜食用 。荸荠的生长习性:
荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里 , 繁殖采用球茎亦称果球进行无性繁殖 。喜温爱湿怕冻,适宜生长在耕层松软 , 底土坚实的壤土中 。在栽培上要求有20~25厘米的耕作层,这样既利于球茎的生长发育,又不致球茎深钻,个体发育大小均匀整齐一致 , 也有利于掘收 。适宜在浅水中生长,在营养需求上 , 要求氮肥较少,磷肥较多 。在整个生长期中,要求有充足的光照 。
荸荠是什么水果图片
一般来说,荸荠指的就是马蹄,它是一种莎草科的植物 , 是我国的特色水果 , 果实中的含糖量是比较低的 , 并不属于高糖水果,而且它也不是杂交和嫁接出来的 。荸荠这种水果的的营养价值是非常高的,有着生津止渴、清肺化痰、利肠通便等功效 。荸荠属于什么水果
一般来说,荸荠指的就是马蹄,它是一种莎草科的植物 , 是我国的特色水果 , 果实中的含糖量是比较低的,并不属于高糖水果,而且它也不是杂交和嫁接出来的 。
荸荠产地
荸荠不是热带水果 , 这种水果原产于印度,目前广泛分布在中国、日本、印度等国家,我国产地主要有台湾、广西、江苏、广东、海南等省份 。
荸荠成熟季节与月份
荸荠属于秋季的水果,它的成熟时间是在每年的11月份,一般市面上每斤荸荠的价格在5-10元左右 , 并不是很贵 。
荸荠形状与样子
荸荠的果实形如马蹄,又有点像栗子,果皮十分光滑 , 外皮呈棕褐色,果肉为乳白色 。
荸荠性味
一般来说,荸荠性寒,它是一种凉性水果,体质虚寒的人不宜食用过多 。
荸荠食用
荸荠口感:荸荠是好吃的,它的果肉味甜多汁、清脆可口,被称为“地下雪梨”,既可以作为蔬菜也可以作为水果 。
荸荠功效作用:荸荠这种水果的的营养价值是非常高的,有着生津止渴、清肺化痰、利肠通便等功效 。
荸荠吃法:荸荠用来直接吃或者是做成菜都是不错的选择,但是它又是一种寒性水果,不宜多吃,每天食用量最好不要超过一百克 。
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