冒菜的别称
冒菜的别称有串串、捞烫等 。冒菜起源于成都，是四川一种有名的传统特色食物，又叫串串、捞烫 。冒菜起源于四川卤菜，有三种类型 。“冒”只是一个动词，类似于“涮、煮”的意思，所以冒菜只是一种做法而已 。冒菜的做法很简单，将自己喜欢吃的各种食材放到特制的冒菜汤里煮熟 ， 再配上自己喜欢的料碗或者干碟就可以吃了 ， 味道麻辣鲜香，是人们很喜欢的一种食物 。
冒菜相比火锅和麻辣烫更简单、精致一些，因为吃冒菜时人们可以选择自己喜欢食材，并且冒菜的汤也可以喝 。冒菜的分量适中，也适合各种不同的人群需求 。
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当然是麻辣烫不是冒菜的别称 。冬寒菜广东叫什么
冒菜在广东叫麻辣香锅 。根据查询相关讯息得知，广州的麻辣香锅就是四川的冒菜 。冒菜就像火锅一样，也是香辣可口的一种美食 。所谓冒菜 ， 就是把各种素菜荤菜：豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的”帽子”里 ， 然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了 。火锅菜,麻辣烫,串串哪一个不是冒菜的别称
您说的火锅麻辣烫串串都不是冒菜的别称，冒菜是一种其他的食品称呼 。虽然最终得到的食物样子看起来都差不多 ， 但是做法都是有差别的 。冒菜的别称是什么?
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都 ， 具有四川特色的传统小吃 。冒菜最为讲究的吃法为”干碟” ， 即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料 ， 将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里 ， 味道又香又辣，甚为可口 。
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式 ， 不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制 ， 如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜
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特色冒菜菜品展示(6张)
，冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜 ， 基本形式相同 ， 不同的是在于底料配置，是一个人的火锅 。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后 ， 汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣 。
3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油 。
冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用 ， 因其制作方法而定义为“冒菜” 。
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