1、主料：茄子1根、土豆1个袭、洋葱小半个 。
2、辅料：培根少许、蒜2瓣植物油2勺、盐3克、生抽少许、鸡粉1克 。
3、备料：洋葱、培根切条：土豆洗净去皮，切细条 ， 泡水中：茄子切条后泡入盐水中 。
4、热锅热油，爆香蒜片后 ， 炒软洋葱 。
5、将土豆从水中捞出，沥净水份，入锅中翻炒 。
6、加少许盐，炒至七成熟 。土豆炒得太软烂就没有口感了，七成熟是稍有一点儿硬心的感觉，下茄条和培根翻炒 。
【洋葱茄子怎么炒好吃窍门 洋葱炒茄子怎么做如何做好吃】7、将茄条炒软，出锅前点少许生抽和鸡粉，炒匀即可 。
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