香鱼是海鱼还是淡水鱼
香鱼是淡水鱼 。香鱼是香鱼科的香鱼属鱼类，是一种生活在淡水里的鱼，它的外形比较狭长 ， 头部较?。?嘴巴很尖，且嘴巴的下边有一个钩形的突起，香鱼的全身的鳞片非常细密，它的背部呈现出青黑色，颜色逐渐向两边变淡 ， 它产卵的时候回朔流而上，到达产卵地去产卵，是一种溯河产卵的洞游性鱼类 。
香鱼在我国主要分布在辽宁至台湾、广东和广西北仑河的河流下游 ， 在我国其它地区的淡水河里也有着它们的身影，但是由于环境的破坏和水资源的污染，又加之河流上水库、堤坝的建设，导致香鱼回游的路线受阻，无法溯河产卵，从而导致香鱼的数量的急剧的下降 。
什么是香鱼?
香鱼又名山溪魟、鱼桀鱼等，台湾也有出产，曾在台北的新店溪中大量繁殖 。香鱼的寿命很短，仅有一年，故又称为“年鱼” 。秋末在河川出生的幼鱼下海过冬，到春天(春季)开始溯上河川，夏天（夏季）成长发育，秋天产卵而后终其一生 。因有香味而成珍品，与人类很早就有密切关系 。香鱼属鲑形目，香鱼科，香鱼属 。俗称：秋生鱼（辽东半岛）、海胎鱼（渤海西岸）、鲇鱼（日本）、年鱼、油香鱼、留香鱼、记月鱼、香鱼 。英文名：Ayu , Sweetfish。
【什么是香鱼，香鱼是海鱼还是淡水鱼】
濒危等级：易危 。
香鱼体细长，头小 。吻尖，前端向下弯成钩形突起 。口大，下颌两侧前端各有一突起，突起之间呈凹形，口关闭时，吻钩与此凹陷正相吻合 。上下颌生有宽扁的细齿 ， 前上颌骨、上颌骨和舌上均有齿，口底有囊形粘膜皱褶 。除头部外，全身密被极细小圆鳞 。背鳍后方有一个小脂鳍，与臀鳍后端相对 。身体背部青黑色，体侧面由上半部至下半部逐渐带黄色，腹部银白，各鳍皆为淡黄色，脂鳍周围微红色，胸鳍上方有一群黄色的斑点 。
香鱼是一种溯河洄游性鱼类 ， 每年秋季在江河中产卵，当年孵出的幼鱼入海越冬 。冬天在平静的沿岸越冬 。翌年春季，体长大约为46毫米左右的香鱼自海里上溯至河流饵料丰富地带育肥，此时全体透明，日本人称之为“肥鲇” 。上溯时一天可达20公里以上的旅程，并能超越过相当大的障碍 。上溯一般分3、4批，而第一批个体最大 。如上游无冷水，香鱼的上溯可接近发源地 。香鱼进入育肥并产卵的江河必须是地势陡峻 ， 水流湍急，深度不大，水流有声 ， 水温在27℃以下，水质清亮透明度大，河床为石砾底质，附生藻类多，没有泥沙附着的通海河流 。而对于一些地处宽广的冲积平原，水流平缓，沿岸土壤肥沃，底质为泥沙淤泥，或有较大的涌潮的河流 ， 则不适于香鱼的生长，因而此类河流未见香鱼栖息 。
香鱼的产卵场多在江河的中、下游水流湍急有砾石的地方 ， 卵粘性，附着于石砾上孵化 。产卵季节于8月下旬至9月下旬 。产卵以夜间为盛，每逢阴雨，水温下降，产卵鱼就增多 。香鱼的怀卵量，一尾长17厘米、重74.6克的个体约怀卵46900粒，一尾长15.5厘米、重36.3克的个体约怀卵19500粒 。
香鱼的幼鱼以浮游动物为食，可用毛钩钓取 。进入淡水后 ， 以刮食岩石上的硅藻、篮藻等植物性为主，同时也摄食昆虫类和浮游动物，故渔民常以拟饵钩捕获 。
香鱼多为洄游型 ， 而在少数河流中发现有陆封型的生态群体，香鱼生命周期短 ， 1+龄性成熟产卵后即死亡 。香鱼生长较快，体长一般可达18-25厘米 ， 体重100克左右 。香鱼肉醇厚，肉质细嫩鲜美，并有滋补的药用价值，福建南部一带百姓把它作为产妇的营养品，它还能治疗痢疾病 。香鱼因其背脊上有一条满是香脂的腔道 ， 能散发出特殊香味而为世界上所不多见，故被国际市场誉为“淡水鱼之王” 。台湾著名历史学家、诗人连横曾赋诗云：“春水初添新店溪 ， 溪流蓄渟缘玻璃，香鱼上钩刚三寸，斗洒双柑去听鹂” 。据传早在清朝，浙江凫溪香鱼作为进贡的珍品而获得加封，历有“斗米斤鱼”之极高售价 。浙江南北雁荡所产的香鱼用火焙干，成金黄色鱼干 ， 色香味具佳而著名中外 。
香鱼原产于中国、朝鲜、日本，但目前朝鲜和日本的香鱼已绝迹 。我国分布于黄海、渤海、东海等地沿海溪流中，北至辽东半岛和辽西走廊，南至闽南、台湾 。香鱼曾是我国珍贵的经济鱼类 。近二十年来，由于受外界环境的影响而造成资源量急剧减少，尤其是在香鱼产卵育肥河段的上游大量森林被砍伐 ， 土地被开垦，造成严重的水土流失，破坏了香鱼的繁衍生存的环境；此外，几乎所有河流均拦河筑坝建水库，阻断了其洄游通道，改变了溪川的水文条件；工业污水大量排入溪川，水质污染严重 ， 破坏了原有生态环境；更严重的是产地普遍存在大量杀灭幼、成香鱼的毒、炸等严重破坏资源的现象，加之电、密网和鸬鹚等不良渔法 ， 致使香鱼遭受毁灭性破坏 。当前，香鱼的资源已处于“易危”阶段 。
传说，香鱼原来出产于湖北兴山县王昭君的故乡 。王昭军是中国历史上有名的四大美女之一，她之美貌当然是举世无双，她的身上还有一种扑鼻的异香，使人似醉似痴 。虽然王昭君当时出身贫寒，在她少女时代，从来也不涂脂抹粉，但她一出家门，她身上飘洒出来的芳香十里外都能闻到，所以有“香美人”的美称 。
有一天，王昭君到香溪河边去洗衣服，突然 ， 有一群小鱼闻到王昭君身上的香味，都向她身边游来，其中有一条小鱼居然钻进她的裤筒里，不肯离去 。王昭君又惊又羞，捧起那条小鱼细看 ， 小头尖嘴，体色青黄 ， 鳃盖后方有一卵形橙色斑纹，尾部又细又长，犹如凤尾 ， 全长约10余厘米，十分漂亮而又活泼可爱，王昭君就高兴地把它捧回家中去了 。
刚巧 ， 王昭君的母亲卧病在床，因家庭贫寒，也无可口食物滋补 。王昭君就把这条小鱼烹煮了 ， 给母亲吃 。不知是王昭君家中缺盐少酱，无可口佐料，还是王昭君母亲在病中，口苦食甘，总之，王昭君母亲吃了这条鱼，没有啥味道 。王昭君为此十分懊恼 。她想，香溪里这种小鱼很多 ， 如果这种小鱼味美而质鲜，逢到灾荒年头，这里的乡亲们也可捉鱼充饥，解燃眉之急 。于是，她拣了一个黄道吉日，把自己浴身后的充满香脂气息的浴水投进溪里 。她一边倒浴水，一边唱到：“溪百里，生贵鱼，济贫穷 ， 上宴席” 。倒着，唱着，唱着，倒着 ， 说也怪，王昭君浴身后的香脂水，瞬时变成一条条活泼可爱的小鱼，向香河中下游游去 。其形状如同王昭君捉到的那条小鱼一模一样 ， 但它的背脊上却长出了一条满是香脂的腔道，并散发出阵阵诱人的芳香 。从此，香溪河纵横百里 ， 就有了这种奇特的香鱼 。
一眨眼，几百年过去了 。后来有人把香鱼从湖北放养到闽南，闽南也成为香鱼的产地 。到了明朝，郑成功率兵驱逐荷倭，开发台湾岛 。郑成功也把香鱼带到台北市溪碧潭放养繁殖，试养成功，台湾也就盛产香鱼了 。人们为了怀念郑成功，谓之为“国姓鱼” ， 因为台湾人称郑成功为“国姓爷” 。
现在 ， 世界上这种鱼已很稀少，只有我国闽南、台湾局部地区仍有丰富资源 。因为香鱼其肉醇厚 ， 肉质细嫩味美并有殊香，犹如从香，水中捞出来一般 ， 并无其他鱼腥味，所以 ， 评价很高 。香鱼不仅是高级宴席上的一道佳肴，并有“淡水鱼之王”的美誉 。
台湾诗人连横赞道：“春水初添新店溪 ， 溪流停蓄绿玻璃，香鱼上钩刚三寸，斗酒双相去听鹂” 。《台湾风物志》评赞香鱼“较杭州西湖’五柳居’、上海松江 ‘四腮鲈’有过之而无不及 ” 。香鱼与王昭君的传奇随着香鱼身份的不断提高，不仅蜚声于台湾海峡两岸，而且远播于日本和朝鲜 。海外爱国侨胞亲昵地又把“香鱼”称为“乡鱼
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