乌米饭是哪里的特产
乌米饭是江苏的特产 。乌米饭是一种颜色相对来说比较黑的米饭，和我们平时吃的米饭没有太大的区别，只不过乌米饭和平时我们吃的米饭的种植地区和土壤不同 。
乌米饭早在唐朝时期就已经出现 ， 目前主要在宜兴、金坛、溧阳一带，原为中国民间的传统节日食品 ， 是为了纪念释迦牟尼的弟子目连 。在每年的农历四月初八，是溧阳地区的乌饭节，在民间相传是目连为了自己的母亲能够吃到饭，用乌药叶捣成汁水染米，然后煮成乌米饭送过去 。因为饿鬼们不敢吃颜色较深的乌米饭 ， 他的母亲才得以饱腹 。
乌米饭是那里的特产?
江苏宜兴的特产乌米饭是由乌饭草头汁水浸白糯米,然后将浸好的米烧成饭就好了,不是黑香米烧的饭.乌米饭是哪里的特产美食
乌米饭是很多地方的饮食特色之一，有很多种说法，同时立夏也有吃乌米饭的习俗 。那么，乌米饭是哪里的特产？乌米饭是纪念谁的？【乌米饭是哪里的特产，乌米饭是那里的特产?】
乌米饭是哪里的特产
乌米饭原为民间食品，唐代即有 。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭 ， 已成习俗 。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗 。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃 。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃 。
乌米饭的文化特色
乌米饭历史悠久 ， 出现于唐代 ， 那时叫“青精饭”，是道家求长生不死的养生食物，为道家斋日的饵食 。杜甫《赠李白》诗曰：“岂无青精饭 ， 使我颜色好 。苦乏大药资，山林迹如扫 。”(海马点评：这句话貌似有同志嫌疑）皮日休《南阳广文欲于荆襄卜居因而有赠》：“青精饭熟云侵灶，白裘成雪溅窗 。”陆龟蒙在《道室书事》一诗中说：“乌饭新炊笔饭香 ， 道家斋日以为常 。” 张贲《以青食迅饭分送袭美鲁望因成一绝》：“谁屑琼瑶事青食迅，旧传名品出华阳 。应宜仙子胡麻拌，因送刘郎与阮郎 。”－－按，“青食迅”是青精饭的别名 。说“迅”是因为黑米是煮熟过的，加工起来很快 。
乌米饭传说
传说：目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后 ， 费尽周折 ， 求得恩准 ， 去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空 。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在山上徘徊 。有一天（其时为农历四月初八） ， 目莲在无奈、烦躁之中，不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子 ， 放入嘴中无聊地咀嚼，发现这种树叶香润可口，叶汁乌黑 。目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去 ， 就不会遭狱卒抢吃 。于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎 ， 用叶汁浸米，蒸煮成乌饭后，再给母亲送去 。果然 ， 饿鬼狱卒们不再争抢，而目莲的母亲总算吃上了饱饭 。目莲也最终救母脱离饿鬼道 。为了褒扬目莲的一片孝心 ， 宜兴民间每逢农历四月初八 ， 家家都吃乌饭，并一直流传至今 。
宜兴民间制作乌饭的南烛树叶（宜兴俗称“乌饭草”），主要生长在宜兴南部丘陵山区一带，制作乌饭的米一般以糯米为主，掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口 。宜兴吃乌饭习俗历史悠久，代代相传 。至明代，医药学家李时珍《本草纲目》载称：“摘取南烛树叶捣碎 ， 浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰 。”《宜兴县志》亦有记载：“四月初八吃乌饭，此日演戏称‘乌饭献’ 。……又传，目莲以青精树（一名南天烛）叶浸糯米煮成‘乌饭’，瞒过鬼卒救其母，此俗传至今 。”
嘉兴十大特色美食排名
嘉兴十大特色美食有嘉兴粽子、蒸双臭、文虎酱鸭、海宁缸肉、乌镇姑嫂饼、乌镇酱鸭、平湖糟蛋、西塘八珍糕、粽香乌米饭、乌镇酱鸡 。1、嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴的传统特色小吃、名点 。它是糯的 ， 不粘，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中 。它以鲜肉粽子而闻名，被称为“粽子之王” 。嘉兴粽子有着悠久的历史 。在曾出现在央视纪录片《舌尖上的中国》里 。嘉兴粽子因其美味、携带和食用方便而深受大多数人的喜爱“东方快餐”声誉 。嘉兴粽子是嘉兴一张响亮的美食名片 。
2、蒸双臭
蒸双臭是浙江嘉兴市的一道特色小吃菜 。这道菜使用了当地最臭的两种配料：即霉苋菜梗和臭豆腐 。可以说，臭味和臭味是结合在一起的，除了臭味之外，臭中带香，让人回味无穷 。
3、文虎酱鸭
文虎酱鸭是浙江嘉兴的地方特色小吃，也是地方特产，烹饪技术独特，工艺先进，口味独特，味道鲜美 ， 油而不腻，酥而不烂而著称，深受消费者喜爱，是居家、旅游、宴请的佳品 。
4、海宁缸肉
海宁缸肉是浙江省海宁市及周边地区流传的一道乡土菜肴 。且有着悠久的历史，可以追溯到远古时代 。海宁一直保留着几千年前祖先用陶罐煮肉的纯天然方法 ， 并在发展中赋予了更多的传统文化内涵 。“颜色和琥珀一样，入口即化，含浆膏润，特别普通”，是海宁盐官一带，婚宴上一道名菜 。
5、乌镇姑嫂饼
乌镇姑嫂饼是浙江省桐乡市乌镇的一个传统地方小吃 ， 也是嘉兴乌镇著名的特色糕点小吃 。乌镇姑嫂饼已经生产了几百年了 。它是用非常细的小麦粉、糖和芝麻印成圆形的蛋糕 。有胡椒和盐，有糖，味道辛辣而潮湿 。它比棋子稍大一点，油但不油腻，酥脆而不散，香糯，甜咸 。它已成为乌镇最著名的小吃 。
6、乌镇酱鸭
乌镇酱鸭是嘉兴乌镇的特色小吃 。它被称为嘉兴卤味一绝 。酱鸭肉质鲜美，营养丰富，特别有名“三珍斋”早在道光至光绪年间 ， 被称为“嘉兴老味道” 。
7、平湖糟蛋
平湖糟蛋是嘉兴平湖市的传统美食小吃，也是嘉兴市的传统特色小吃之一 。平湖糟蛋曾经是贡品，有一套完整的生产过程 。蛋色晶莹剔透 ， 醇厚可口，回味悠久 。糟蛋醇厚可口，咸甜适中，营养丰富，老少皆宜 ， 深受欢迎，有“天下第一蛋”的美誉 。
8、西塘八珍糕
西塘八珍糕是浙江省嘉兴市西塘古城的特色小吃，也是当地的特产 。它是嘉兴市西塘古城的传统糕点 。早在光绪时期 ， 它就很有名 。西塘八珍糕是由当地优质大米和八味中药制成 。老少皆宜，很受欢迎 。西塘八珍糕的生产工艺被列入浙江省第三批非物质文化遗产项目名单 。
9、粽香乌米饭
粽香乌米饭也叫“青精饭”，它也是嘉兴乌镇的特色小吃 。主要原料是用乌米蒸的 。蒸之前，乌米应该浸泡在乌树叶中几个小时 。乌镇人相信，在立夏这一天吃乌米饭，可以使整个夏天没有蚊子叮咬，吃一口 ， 你会感到充满幸福 。
10、乌镇酱鸡
乌镇酱鸡，又称三珍斋酱鸡 ， 是嘉兴乌镇的传统地方名吃，也是嘉兴的传统小吃 。正宗的乌镇酱鸡是以当地农民饲养的土种雌鸡为原料 ， 制成后酱鸡的外观是红色和明亮的 。入口酥脆可口，回味无穷 。
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