羊肉肥油多怎么吃
羊肉肥油一般存在于羊的皮下组织或是内脏附近，不仅腥膻味重，而且脂肪含量高，很多人是不吃的 。其实，很多食物都是靠羊油制成的，经过加工的羊油是日常烹饪中重要的辅料 。
熬羊油与熬猪油的方法差不多 ， 将羊肉肥油直接下锅，用小火慢煎，滤掉金黄干瘪的油渣，剩下的就是羊油了 。等其自然凝固后，放入冰箱保存，随吃随化即可 。用保鲜膜封好后的羊油，冷藏三个月没问题 。
北方人特别爱用羊油来做点心 。以花卷为例，将盐、葱末与羊油混合后均匀抹在发好的面团上 ， 再上锅蒸 。这样做出来的画卷既松软有油润可口 。
炒羊油茶是豫菜系中的特色菜式，将面粉和杨油翻炒均匀后，与事先炒好的花生米、芝麻混合，即可出锅，成品油香味鲜，是冬令进补的佳品 。
羊肉上肥肉太多怎么吃 羊肉上肥肉太多可以怎么做
1、羊肉上的肥肉太多，可以尝试将肥肉切除掉，选择一些瘦肉，把肥肉和瘦肉混合在一起制作食用，这样吃起来就不会感觉很油腻了 。2、羊肉是一种非常有营养的食物，但很多人都不喜欢吃羊肉上的肥肉，吃起来感觉很油腻 ， 并且会担心长胖的问题 。其实，在购买羊肉的时候，尽可能的选择瘦肉 ， 当然，不能全部选择瘦肉，可以稍微选择一些肥肉 ， 肥肉和瘦肉相结合吃起来才会更香 。
一块很肥的羊肉怎么吃才好吃
一块很肥的羊肉，最好是炒着吃，因为炒制的过程当中羊肉会化掉，这样的话油，就吃起来不那么腻嘴，所以说应该炒着吃，再放一些大蒜，味道是可好了 ， 如果口味比较重一些，粘一些辣椒面，那味道杠杠的 。羊肉有点肥怎么做好吃又简单
葱爆羊肉是最常见的一种羊肉吃法，需要我们准备好食材，羊肉适量，需要准备好大葱两根，蒜碎一勺子 ， 生抽适量，淀粉三勺子，白糖适量，花椒粉少量，盐适量，料酒少量，陈醋适量 。首先要把准备好的羊肉清洗好，我们把羊肉上面存在的血渍全部都清除干净，然后再选择用温水，把羊肉反复的清洗几遍，确认羊肉全部都清洗干净，之后才可以捞出来 。捞出来之后需要放到一个袋子中，放到冰箱中，冷冻半个小时之后 。等冷冻到差不多硬的时候就可以了 。这样可以让羊肉更容易切开 。之后我们把羊肉取出，把羊肉切成大薄片之后就可以备用 。大葱把根部去除掉之后 。把剩下的葱切成葱段备用 。需要我们把切好的羊肉，直接放到碗里，碗中要加入适量的花椒粉，还需要少量的生抽，适量的淀粉搅拌好，腌制十分钟左右的时间给羊肉去腥 。锅中倒入适量的油，等到油烧到七八成热的时候，我们把腌制好的羊肉直接放入油锅中 ， 翻炒片刻就转成中火开始慢慢的翻炒，看到羊肉开始变了颜色，炒熟就可以捞出来了 。捞出之后我们把羊肉中的油分全部都控掉，放到一边 。再在锅中倒入适量的油，等油烧到八成热的时候 ， 在其中加入蒜碎以及大葱段爆炒，等到炒出香味的时候，就可以把之前我们炒熟的羊肉片，一起放入到油锅中 ， 在锅中继续加入少量的白糖，还需要适量的料酒，少量的香醋以及适量的盐调味 ， 大火翻炒一分钟就可以出锅吃了 。羊肉肥的怎么吃
可以把羊油撇出来装在一个碗里，或者罐子里，如果很多也可以装在暂时不用的锅子里 ， 以后也许可以用这些羊油的 。或者留下来可以用来做羊油饼 。羊油饼做法：
1、把发酵好的面擀成薄饼（不要太?。? ，上面放上羊油、盐、花椒面、葱花（如爱吃辣，可放点辣椒粉），再把薄饼卷起后，分成一个个面团压扁成饼 。
2、平底锅内放少量羊油，油热后放入生饼 ， 等两面均成金黄色时即可 。
【羊肉肥油多怎么吃】
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