羊蝎子是什么部位的肉
羊蝎子是指带有里脊肉和脊髓的羊椎骨，因为与蝎子的形状相似而得名 。羊蝎子经常被用来做清汤火锅，味道极其鲜美 ， 让人垂涎欲滴 。
我国古代诗人苏轼，因为政治斗争，所以被贬到了惠州 ， 而惠州的市场萧瑟、商品匮乏，但是每天会杀一只羊 。由于苏轼是被贬到惠州来的，所以不敢和权贵争抢上好的羊肉 ， 于是苏轼便嘱咐杀羊的人，给他留下一般别人不要的羊脊骨，最好在这骨头之间留一些肉 。
苏轼把羊脊骨取回家后 ， 便用水将羊脊骨煮透，然后把酒浇在骨头上，放一些少许的盐，用火烘烤，等到骨肉稍微焦黄的时候，就可以食用了，苏轼整日在羊脊骨中寻找碎肉，自称就像在吃海鲜的味道一样，味道极其鲜美 。
羊蝎子是羊的什么部位
羊蝎子其实就是羊身上的脊骨部位 。羊蝎子是从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨 ， “羊蝎子”在北方比较知名，尤其是北京及其周边地区，这些地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来，分部位出售，不同部位的价格各有差异，而剔剩下的骨头 ， 四肢部分叫“棒骨”，完整的脊椎骨因形状像蝎子 ， 因而得名“羊蝎子” 。
羊蝎子吃法
羊蝎子是羊肉提剔下来之后剩余的脊骨，所以一般肉不会很多，但是含有丰富的脊髓，如果是用来熬汤的话，味道十分鲜美，是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质的食物，含有丰富的钙质，非常适合正处于发育期的青少年以及骨质疏松人群喝，而且一般也常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
羊蝎子是哪个部位的肉
羊蝎子其实就是羊身上的脊骨部位，通常在羊身上的这个部位的骨头是比较多的，但是在骨头的缝隙中经常会有一些肉，而从骨头中挑出来的这些肉，吃起来也是非常的可口的，并且我们知道在生活中吃一些羊肉还可以帮助我们补充一些营养物质 。
羊蝎子注意事项
一般人食用羊蝎子的时候 ， 都是做成羊蝎子火锅，但是那些发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用 。因为羊蝎子的性质还是较热的 ， 因此会让人上火，对于上述的食用人群，只会加重病情，不会起到很大的正面营养效果 。
吃羊蝎子容易上火，食用羊蝎子时，最好多吃一些寒性蔬菜，如生菜、苦瓜、莴苣、黄瓜、西红柿等，能生吃尽量生吃，以达到温寒平衡 。有些人是十分喜欢吃肉的，但是食用羊蝎子的时候一定要注意营养的均衡搭配 。
羊蝎子是什么肉
1、羊蝎子是完整羊脊椎骨肉 。2、羊蝎子（LambSpineHotPot），是一道鲁菜 ， 主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质 。有滋阴补肾，美颜壮阳功效 。常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
3、羊蝎子有“补钙之王”的美誉 。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效 。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之 ， 能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效 。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴 。
羊蝎子是什么地方的肉
羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨 ， 因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美 。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科 ， 是人类的家畜之一 。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源 。毛色主要是白色 。我国主要饲养山羊和绵羊 。名称由来：
宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏 ， 但每日会杀一只羊 。因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉 。
于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉 。取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上 ， 点盐少许，用火烘烤 ， 等待骨肉微焦，便可食用 。
苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉 ， 自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道 。苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨，并在家信中调侃他的弟弟苏辙，你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉 ， 把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎么能明白这种美味呢 。
在信末，苏轼还幽默了一把说，这种吃法是不错 ， 只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心 。
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