绿色百香果和红色百香果的区别
绿色百香果和红色百香果的区别在于品种上、果实上 。品种上：绿皮的百香果，长势旺盛，开花多、产量高，抗病能力强但是它不耐寒，被霜冻过后就会冻死 。红皮的百香果可以耐寒耐热 ， 但是抗病性弱，长势也弱，产量低 。
果实上：绿皮的黄金百香果在成熟时果皮是亮黄色的，果形是圆形，比较大，上面有明显的星状斑点，单果重80－100克 。果汁含量比较高，可以达到45%，它的果肉特别的饱满，吃起来很甜 。红皮的百香果是鸡蛋形的形状 ， 比较?。胁幻飨缘男亲窗叩? ，一只果一般重40－60克，果汁的香味较浓，适合鲜食，果汁含量比较低，平均30% 。没有绿皮百香果甜 。
百香果为什么是绿色的
百香果为什么是绿色的百香果为什么是绿色的，百香果也是鸡蛋果是生活中常见的一种水果 ， 味道酸甜，果肉芳香，富含了多种对人体有益的营养物质 ， 还含有多种对人体有益的维生素，以下了解百香果为什么是绿色的 。
百香果为什么是绿色的1
百香果为什么是绿色的
很可能是没有完全成熟 。
通常情况下，百香果在没有成熟时，外皮呈绿色，放置一段时间之后逐渐成熟，外皮会变成紫红色，因此若是绿色的百香果 ， 可能是还没完全成熟的时候就被采摘下来，这时候的百香果外皮就是绿色的 ， 并且还没完全成熟 。
百香果外皮绿色能吃吗
不建议食用 。
未成熟的百香果中含有丰富的鞣酸、生物碱，吃起来很是酸涩、苦味较重 ， 并且不容易消化，食用还可能出现肚子疼、拉肚子等不适情况，因此不建议食用未成熟的绿色百香果 ， 以免导致肠胃不适，影响身体不适 。
绿色的百香果怎么变红
1、水果催熟
需要采用的食材：未熟的百香果、苹果或其他成熟水果 。
做法：第一步确认百香果是未成熟的，第二步将百香果放进塑料袋中后再苹果，将口袋扎紧 ， 密封起来 。两三天后打开即可食用 。
2、高温催熟
如果是夏天的话，可以将未成熟的百香果直接放在阳台上，如果是冬天的话 ， 可以用报纸将未成熟的百香果包起来，放在家里温度较高的地方 ， 放置3-5天后，打开报纸百香果可能就彻底成熟了 。
怎么挑选百香果
1、看外观
百香果比较好的颜色较深且个头均匀，在平地种植的则为深红色，个头稍大；而山上种植的百香果一般呈紫色，个头较小 。一般情况下山上种出来的百香果口感更好 。
2、看果肉
较好的百香果果肉是深黄色的，如果果肉是浅黄色，那味道口感就一般 。一般情况下山上种的百香果的果肉都会是深黄色的，
3、看颜色
百香果大红色或深紫色的果比较成熟；而带青或粉色的果可以较长时间存放，一般可以存放5-6天(这种果放冰箱不建意，因为不会自然熟) 。一般种在平地的果没有种在山上的果颜色深 ， 山上种的因为土壤一般没有积滞水，并且受到的光照时间较长 ， 所以会呈深紫色、个头均匀 。平地的果会呈深红色，个头稍大 。
百香果怎么保存合适
1、冰箱冷藏
如果说百香果的长期保存方法，相信大家可能大部分都会选择将百香果放入冰箱中冷藏 。的确百香果的保质期可以用冰箱冷藏来大大延长 ， 效果很不错 。首先我们要将需要冷藏的百香果擦干水分后用保鲜膜一个个单独包裹起来，然后再放到冰箱的冷藏室里冷藏保鲜，可以大概保存半个月之久 。
2、自然风干
百香果就像是一种“会呼吸”的水果一般，在刚采摘下来的时候可能还没有完全成熟，但是采摘下来以后就会慢慢变熟且慢慢枯萎 。如果想要百香果更久的保存，可以把百香果在干燥通风的地方，等到风干了百香果的表皮以后，即使是放上一周，百香果里面的果汁和果肉也仍然是新鲜的 。
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百香果的功效与作用
1、消炎排毒
消炎解毒是百香果的重要功能之一 。它含有多种维生素和大量的’膳食纤维和一些酚类物质 。它含有维生素C和酚类物质，它们是天然的抗炎和杀菌成分，可以消除人体内的微生物 。而且各种致病菌，它含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，可以清除肠道和排毒也可以减肥 。
2、促进消化延缓衰老
通常人们吃一些百香果 ， 可以吸收丰富的天然果酸，它可以加速唾液和胃液的分泌，可以加速蛋白质和脾脏中的脂肪的分解和代谢，可以提高胃的消化能力 。此外，百香果中含有的维生素C和黄酮类化合物以及超氧化物歧化酶可以清洁体内的自由基，其抗衰老作用尤为明显 。
吃百香果有什么好处
1、预防癌症
当今社会癌症的高发已成为一种普遍现象 。因癌症而丧生的人数每年都在增加，而且临床上没有治愈癌症的好方法 。因此，预防癌症已成为当务之急，也成为最受关注的问题 。百香果是一种罕见的抗癌水果 。它经常被用来预防细胞癌，它还可以抑制癌细胞的再生，降低癌症的发病率 。
2、预防缓解失眠
通常人们吃西番莲果，不仅可以吸收丰富的营养，还可以调节人的精神，它可以镇静和镇静神经 ， 还可以缓解失眠，焦虑和抑郁，患有神经衰弱或生活中的头晕，以及抑郁和 紧张也有失眠的人，可以吃更多的百香果，它可以舒缓身心调节情绪，可以使身体尽快出现不良症状 。
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百香果怎么吃
百香果有多种不同服法，最简朴的服法便是把已经成熟的百香果洗净之后从中心切开，然后用洁净的小勺直接挖取它内里的果肉，如许能品尝到百香果的原汁原味，并能吸取富厚的高档植物蛋白以及多种维生素 。百香果除了可以直接吃之外，还可以用来沏茶喝，把它的果皮处置惩罚洁净之后 ， 切成细丝能用开水直接冲泡 。
百香果最正确的吃法做果汁
用白香果做果汁以及是他最准确的服法，在必要的时间可以筹备两三个奇怪百香果 ， 洗净之后把它从中心切开，用勺子抹出它内里的果肉 ， 直接放在洁净玻璃杯中，放入适量蜂蜜调匀，然后突入筹备好的凉白开，调匀之后就能得到色香味俱全的百香果果汁 。
腌着吃
百香果是一种味道对比酸的生果，平常吃的时间可以把成熟之后的百香果洗净 ， 从中心切开挖出内里的果肉，放到洁净的玻璃瓶中，参加12的蜂蜜，用洁净的筷子调匀之后把玻璃瓶密封好存入冰箱，冷藏腌制三四天之后就能腌好，每次想吃百香果时可以从内里掏出10~15克放在洁净玻璃杯中用纯净水冲调后食用 。
做果酱
用百香果做果酱也是它的准确服法之一 ， 在用它做果酱的时间，必要先把百香果洗净并掏出内里的果肉，再加入适量白糖腌制半小时，然后把腌好的果肉入锅用小火逐步熬，在熬的历程中又不停搅拌，防备百香果的果肉，粘锅，等内里的百香果果肉熬成浓稠的酱状之后掏出装入洁净玻璃瓶，冷藏生存，做好之后的百香果，果酱可以直接吃，也能涂抹在面包外貌一块儿吃 。
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