1、材料:花生500克 。调料:姜片5克、香叶5片、八角2个、花椒5克、盐10克 。
2、花生洗净,用手轻捏花生,将每颗花生捏出一道缝隙 。
3、将花椒、香叶、姜片和八角放入调料盒中 。
【卤味花生米的做法 卤味花生米怎么做】
4、锅中加入适量水,放入调料盒和花生,加盖后大火烧开,加盐,转中火煮25分钟,捞出花生剥出果仁即可 。
5、捏花生时不要完全捏开,只捏开缝隙即可 , 便于入味 。将煮好的花生 , 浸泡在原汤中,在冰箱里冷藏几小时 , 味道更佳 。
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