回族特产
回族的特产主要有切糕、羊肉串、清真八大碗、黄面、撒子等 。切糕：是回族非常有特色的传统风味小吃，历史渊源悠久 。切糕的制作方法十分讲究，选用上等的核桃仁、葡萄干、芝麻和玫瑰花等熬制而成，口味纯正 ， 有一股清香感 。
羊肉串：属于烧烤的一个种类 ， 用新鲜的羊肉为主要原材料，在烤的过程中，加入各种调料，是一道十分美味的小吃 。
清真八大碗：它是专门用来宴会的一种食物，指八种装在大碗里炖的菜品，十分的考究，有荤有素，种类齐全，极具仪式感 。
黄面：是凉面的一种形式，表面呈现金黄色 ， 由此得名 。尤其是在新疆昌吉地区，黄面深受外来游客的喜爱 。
撒子：在制作时要用上好的面粉，采用传统的制作方法制作而成，色泽黄亮，吃起来酥脆可口，也可搭配牛奶一起食用 。
北京回民特色饮食
1、北京回民小吃有：豆汁张、年糕虎、茶汤李、爆肚王、豆腐脑白、羊头肉马、馅饼周以及隆福寺、护国寺、南来顺、又一顺等小吃店，均为回民风味 。2、此类小吃有两个特点：一是品种配套供应 ， 如豆汁配咸菜、焦圈，豆腐脑配麻酱烧饼，老豆腐配火烧，馅饼配小米粥，薄脆配牛舌饼；二是擅长油炸食品，甜咸荤素俱全，甜食有蜜麻花、奶油炸糕，咸食有薄脆、半焦子、炸荷包，荤食有炸回头、肉火烧，素食有炸嘎渣盒等 。
回族都有那些小吃
1、羊肉泡馍羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称”羊羹”，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲 ， 食后回味无穷 。
2、咸馓子
咸馓子，传统油炸面食 。古称“寒具”，是寒食节食品 。贾思勰的《齐民要术》就详细记载了三国两晋南北朝时期寒具的制作方法 。历代又有“__”、“细环饼”、“捻头”等名称 。用水和面 ， 搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成 。
3、羊肉串
羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品 ， 有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式 。
4、切糕
切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品 。
5、八宝盖碗茶
八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍食用的一种茶点 。盖碗，又称三泡台，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底?。?精致美观 。
回族的特色美食有哪些
回族美食大家都吃过多少呢？回族是一个人口比较多的民族，有近千万的人口，回族主要分布在中国的宁夏，新疆和甘肃、青海等地区，回族人喜欢吃牛羊肉，很多的回族美食都是跟牛羊肉有关，回族的十大特色小吃有哪些？回族特色小吃推荐 。撒子
撒子就是一种油炸食品，吃起来口感很酥脆，得到了很多人的喜欢 。撒子一般被作为零食小吃，或者是主食正餐，这是一款很有名的时令美食，被制作成了多层圆柱形金丝，形状浑厚 ， 轻巧美观，现在也有很多寒具面制油炸食品，比如大家都知道的麻花等等 。
羊肉泡馍
羊肉泡馍是最具有知名度的回族特色小吃这一了吧，羊肉泡馍也被称为羊肉泡 ， 或者是泡馍，羊肉泡馍在陕西西安是最有名的 ， 用羊肉作为主要原材料，加入了葱末、粉丝、糖蒜等等，在西安，很多人把羊肉泡馍当做早餐吃，口感比较好，肉烂汤弄 ， 羊肉肥而不腻，营养健康 ， 回味无穷 。
手抓肉
手抓肉也是一定要吃的回族美食小吃，因为是用手抓着吃，所以得名，手抓肉其实做法很简单 ， 采用的是羊肉作为原材料，将羊肉剁成一块一块的 ， 然后直接放进清水里面煮熟，最后捞出来撒上各种调味料和滚汤就可以了 。手抓肉味道香而不腻，可以吃肉，可以喝汤 ， 营养健康 。
糖卷_
糖卷_对于很多南方人来说可能不是很熟悉，但是对于北方人来说就很常见了 ， 这是一道很受女性喜爱的回族特色小吃，采用山药和大枣制作而成 ， 配上了青梅、桃仁、瓜仁等辅料 。糖卷_是很健康的小吃，能益气补血、滋阴健脾 ， 甚至可以美容，所以很多的女星喜欢吃 。
油香
油香是一道传统回族特色小吃 ， 这是回民用来庆祝用的食物，外观看起来色泽鲜亮，吃起来香脆可口 。虽然是回族传统风味，但是知道的人却并不算多，油香主要是宁夏回族人喜欢的美食，油香也分为普通油香、糖油香、肉油香三种，可以选择不同的口味，刚出锅的油香 ， 色红松软，味美醇香 。
羊杂碎汤
羊杂碎汤是最具有代表性的回族传统美食之一，羊杂碎就是用羊的羊下水以及羊肉制作而成，有一部分人吃不惯它的味道 ， 但是喜欢吃的人就会很喜欢 。羊杂碎汤混合了多种食材，加入了丰富的调味料，所以在口感上绝对是一绝 ， 羊头肉细嫩，羊百叶口感比较脆 ， 羊肚丝香脆可口，味道细腻，做法简单 。
羊肉串
回族小吃中，羊肉串是最受欢迎的回族特色小吃之一，很多人到了当地都想要品尝一下地道的羊肉串风味 。回民制作的羊肉串和一般的羊肉串不一样，他们采用的是纯羊肉 ， 一串羊肉量还是很足的，一般都是10元2串，相当的划算 ， 羊肉串最好的搭配就是啤酒，一边撸串一边喝啤酒，再好不过了 。
牛肉罩饼
牛肉罩饼对于很多人来说并不陌生 ， 因为这款小吃在陕西、宁夏等地都很有名，牛肉罩饼汤色红润 ， 肉质肥而不腻，越吃越香，口感新鲜，牛肉罩饼用的食材很讲究，用的是百年老汤进行制作，所以非常好吃 ， 牛肉罩饼主要有白家罩饼、安家罩饼等 。这些都是吃牛肉罩饼很有名的品牌 。
粉汤
粉汤大家都吃过吗？这是一种特色风味小吃，到了每年古尔邦节和肉孜节，几乎每一家人都会做这道粉汤 ， 回族人没有不会做粉汤的 。粉汤采用肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等材料制作而成，加上了肉汤和胡椒粉，洋葱等配料，淀粉制作成粉块 。
回族八大碗
回族八大碗是回族民间宴席上的传统宴客菜肴，也被称为清真八大碗 ， 八大碗就是采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技术制作而成的八种炖菜，荤素都有，一般八大碗有四荤四素 。荤菜包含了油炸丸子、水汆丸子、牛肉片、酥肉 ， 素菜有海带、土豆、豆腐、黄花菜 。传统民间菜肴 ， 每一道菜都有不同含义 。
回族的十大特色小吃代表了最具有回族风味的美食，回族小吃多种多样，每一种在制作和味道上都很有特色 。
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