过年吃虾的寓意是什么
过年吃虾寓意着开开心心、顺畅圆满、阖家欢乐 。虾用广东话来讲就是“哈”,所以在春节的时候吃虾,意为笑哈哈,是阖家欢乐、顺畅圆满、开开心心的好寓意 。虾 , 一种生活在水中的节肢动物 , 属于节肢动物甲壳类,有很多的种类 , 包括南极红虾、对虾、青虾、河虾、草虾、明虾、龙虾等 。
虾有油焖大虾、兰花大虾、翡翠大虾、椒盐大虾、清蒸大虾等很多种做法 。并且虾的营养价值丰富 , 肉质松软可口 , 普遍受到大众的喜爱 。
虾和其它肉类肉相比 , 脂肪含量较少,并且作为能量来源的动物糖质几乎没有,虾中也含有丰富的维生素A和钾、碘、镁、磷等微量元素成分 。
过年夜饭吃虾寓意什么
过年夜饭吃虾寓意过年夜饭吃虾寓意,新年是我们国家非常重大的一个节日,在除夕夜的时候我们都会吃上年夜饭 , 年夜饭有很所美食,其中虾是一道必备菜品 。下面来看看过年夜饭吃虾寓意 。
过年夜饭吃虾寓意1
广东人的年夜饭少不了虾的身影 。因为在粤语中,虾和哈是同音 , 因此,过年吃虾的寓意为哈哈笑,也是表示开心的意思,过年一道虾,每年笑哈哈,开开心心 。
花开富贵虾的做法
选用大虾 , 龙口粉丝,大蒜 , 通过蒸的烹饪方式 , 将其加工熟,虾肉鲜嫩,粉丝浸入了蒜蓉和生抽,蚝油的味道,也变得非常鲜美 。整道菜看起来像一朵盛开的“富贵花”,所以取名“花开富贵”,这道菜营养美味,寓意吉祥,好看又好吃,特别适合年夜饭吃 。
准备食材:大虾,粉丝,葱,姜,大蒜 , 料酒,蒸鱼豉油 , 盐 。
第一步:先将大虾清洗干净,虾表面比较脏,要多清洗几遍 。把虾枪,虾须,虾腿去掉,用牙签在虾头下边的第二节壳的地方插进去,轻轻地将虾线取出 。然后再将大虾清洗一遍 。
第二步:给虾开背 , 然后用葱丝,姜丝,料酒,盐 , 把大虾腌制20分钟 。(一定要注意!提前把虾线取出,不然开背时虾线会断,整个虾仁上都是虾线,就不干净了 。)
第三步:锅内加油,凉油放入蒜末,小火炒香 , 然后加入生抽,蚝油,炒出香味 。关火后,滴入两滴香油 。这样蒜蓉酱就炒好了 。注意在炒蒜蓉时,要凉油下入蒜末,避免油温太高,蒜末炒糊 。
第四步:用刀背轻轻拍打虾肉,使虾肉平展开,一是方便入味 , 二是摆盘也好看 。
将大虾沿着盘子摆成一圈,中间放入一把浸泡软的龙口粉丝,把炒好的蒜蓉酱均匀的浇在粉丝上 。
第五步:锅内加水烧开,水开后放入大虾,盖上锅盖,大火蒸5分钟 。出锅后,撒点葱花点缀一下 , 一道好看好吃,寓意花开富贵的年夜菜——蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了!
过年夜饭吃虾寓意2
年夜饭有很多美食 , 其中虾是一道必备菜品,不同的地方过年吃虾的说法不同:
1、广州靠海,大部分广州人都喜欢吃海鲜,也有过年吃虾的习惯 。因为虾在广州人的眼里是一个吉祥菜式 , 白灼虾、炸虾等等,虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈 。过年一道虾 , 每年笑哈哈 , 开开心心 。
2、有些地区吃虾则意味着团圆,喜庆 。因为经过烧煮的龙虾一般呈现红色等吉祥喜庆的颜色,所以在这些人眼中吃虾寓意着红红火火,喜庆 , 团圆 。
3、虾因为价格比较贵,在过年时候一些家庭就会买上龙虾作为年夜饭上的菜肴 。主要意义就是吃了虾之后,第2年还能够有钱继续买虾吃 。是对来年生活富足的期盼 。
4、大部分地区,吃虾其实没有什么说法,只是单单作为一种年夜饭上一道美味的菜肴 。而最常见又富有寓意的当属花开富贵虾这道菜了 。花开富贵是我国传统吉祥图案之一,代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的.向往 。
过年夜饭吃虾寓意3
年夜饭就应该吃它们,十全十美,寓意好!
1、年糕–年年“糕”升
在年夜饭饭桌上必定会有一道或炒或煎年糕 。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音 , 意寓人们的工作和生活一年比一年提高 。年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望 。
2、饺子–招财进宝
北方人除夕都会吃饺子 , 除了取其“更岁交子”、新旧交替之意,它形如元宝,也有取其“招财进宝”、“财源广进”之意 。对饺子还有着“舒服不过躺着,好吃不过饺子 。”的评价 。
3、白切鸡–大“吉”大利
白切鸡是每家每户年夜饭上必不可少的主菜 。吃鸡其实是取其“吉”的意思 , 有大吉大利的寓意 。在广东地区,鸡更是每逢节日必吃的主菜,也是拜神祭祀的传统之物,拜神的鸡一般都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛 。
4、鲤鱼–年年有“鱼”
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法 , 所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利,更有着“鲤鱼跳龙门”的吉祥寓意,希望自己的子女能成就一番事业,跳出“农门” 。
5、猪手–发财就手
猪手,可以做焖猪手,也可以做发菜猪手和花生猪手等等菜式 , 吃法很多,因为猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财 , 干什么也都会发财就手 。所以这道菜式也是年夜饭必备的一道吉祥菜!
【过年吃虾的寓意是什么,过年夜饭吃虾寓意什么】
以上就是关于过年吃虾的寓意是什么,过年夜饭吃虾寓意什么的全部内容 , 以及过年吃虾的寓意是什么的相关内容,希望能够帮到您 。