芋头和土豆的区别
芋头和土豆首先是科属的不同，芋头是芋类作物，土豆又称马铃薯 ， 属于茄科；其次是颜色上的区别，芋头一般是棕色的，土豆一般是黄色的；最后是生产地的不同 ， 芋头 ， 喜欢高温多湿的环境条件，主要分布于中国热带、亚热带地区 。土豆在中国大部分地区均有种植 。
传统芋头主要用于烹调各种美味佳肴，例如云南当地将芋头和泥鳅一起煮食，不仅味道鲜美，并且对人体有很大的帮助 。芋头在印度常被加入到咖喱等食品中 。
土豆也叫马铃薯，“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔 。
芋头是土豆 芋头和土豆一样
1、芋头并不是土豆 。属性不同，芋头属于天南星科多年生宿根性草本植物 ， 一般多作为一年生作物来栽培;土豆属于茄科一年生草本植物 。2、原产地不同，芋头原产于我国和印度、马来半岛等热带地区，在我国南北地区长期进行栽培;土豆原产于南美洲安第斯山区，其主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，其中中国是世界土豆总产量最多的国家 。
3、外观不同 ， 芋头的块茎通常为卵形，常生多数小块茎，表皮颜色为深棕色;土豆一般为扁圆形或者球形 ， 表皮颜色为白色、黄色、粉红色、红色、紫色和黑色多种 。
4、用途不同，芋头可以作为菜肴食用 ， 也可以作代粮或者制成淀粉，它的叶柄也可以剥皮煮食或者晒干贮用，全株也可以作为猪饲料 。土豆是一种仅次于水稻、玉米、小麦的粮食作物，是一种粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物 。
芋头和土豆的区别是什么
芋头和土豆，主要是两种不同科属的植物 。芋头 ， 属芋类作物 。也就是说，它们是两种不同的植物 。芋头，又称
芋、芋艿 。为天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异 ， 通常食用的为小芋头 。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培 。芋头 ， 喜高温多湿的环境条件，主要分布于中国热带、亚热带地区 。
土豆 ， 也叫 马铃薯，为茄科多年生草本植物；块茎可供食用 。马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。中国大部分地区均有种植 。
芋头是土豆
芋头不是土豆 。芋头和土豆是两样东西 。【别 名】 青芋、芋艿等，科属天南星科、芋属 植物界被子植物门单子叶植物纲泽泻目天南星科芋属 。异名蹲鸱(《史记》)，芋魁(《汉书》) ， 芋根(《汉书》颜师古注)，土芝(《别录》)，芋奶(《种芋法》)，芋艿(《中国医学大辞典》) 。
芋头性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培 。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成 ， 发育最适温27～30℃ 。
芋头原产于印度，我国以珠江流域及台湾省种植最多 ， 长江流域次之，其他省市也有种植 。
扩展资料：
芋头的块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝 。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃 。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效 。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素 ， 既是蔬菜，又是粮食 ， 可熟食、干制或制粉 。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8％ ， 在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存 。
参考资料：
芋头和土豆哪个营养高
芋头营养价值高 ， 两者淀粉含量相同；芋头和土豆的区别：1、营养不同
芋头：营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素 ， 既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉；
土豆：土豆富含丰富的淀粉、B族维生素和维生素C，除此之外 ， 土豆还含有少量的类胡萝卜素、花青素、叶酸、膳食纤维和抗氧化物质等 。
2、蛋白质不同
芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，芋头的营养价值很高 ， 块茎中的淀粉含量达百分之七十，是老幼皆宜的滋补品；
土豆的营养价值及药理作用一、营养丰富；土豆中的蛋白质比大豆高，最接近动物蛋白 。
扩展资料
注意事项
1、土豆枯萎
您通常会购买大量的马铃薯供长期使用，但是，应注意的是，太长的马铃薯可能对身体有毒 。土豆久了 ， 皮肤就会起皱而柔软 。此外，长时间暴露在阳光下的土豆会加速对您有害的茄碱的生产 。
2、土豆发芽
人们常常想知道要使用还是丢弃发芽的马铃薯 。马铃薯芽中含有茄碱和查茄碱，这两种类型的有毒糖生物碱可能对神经系统有害 。当马铃薯是无机的且未经化学处理时，发芽会更快 。当前，有两种马铃薯发芽的情况：一种是马铃薯还很新鲜时 ， 另一种是马铃薯枯萎变软 。
如果土豆仍是新鲜发芽的，则可以轻松地将其切碎，并且土豆可以保留大部分营养价值 。相反 ， 如果马铃薯萎了，最好将其取出 。
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