武昌鱼是不是鳊鱼
武昌鱼不是鳊鱼 。两种鱼虽然在外观稍有相似之处 ， 但其实并不是相同的鱼类 。
武昌鱼的外形十分有特色，整体扁平，背部隆起 ， 通身银灰且有条纹，尾巴为长方形 。其性温和，肉质鲜美，富含优质蛋白、多种微量元素与矿物质成分，但小刺较多，食用稍有不便 。
武昌鱼属于淡水中下层鱼类，多生活在水库、湖泊等静水敞水区 ， 喜静，也是我国重要的草食性经济鱼类 。
鳊鱼又叫鳊、长身鳊、鳊花等 ， 习惯于静水生活，但自身喜动，体高侧扁，通身菱形，呈青灰色，腹部白色，尾巴较长，呈菱形，为我国特有鱼类 。其肉鲜美，含脂量大，食用价值较高 。
武昌鱼是什么鱼是海鱼吗
武昌鱼在全国都是有名的，来武汉旅行逛逛一定要吃武昌鱼，顺便学习相关的武昌鱼知识 。那么武昌鱼是什么鱼?武昌鱼是海鱼吗?武昌鱼是什么鱼
武昌鱼是鳊鱼的一种 。体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富 ， 为上等食用鱼类 。
原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌 ， 所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，是梁子湖特产，其他地方只有长春鳊、三角鲂，没有团头鲂 。
又因为现代有毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩 。
武昌鱼是海鱼吗
水产专家介绍武昌鱼不是海鱼 ， 武昌鱼俗称:鳊鱼，团头鲂，团头鳊，平胸鳊 。肉质嫩滑 ， 味道鲜美，是我国主要淡水养殖鱼类之一 。
武昌鱼主产于长江中下游 ， 以湖北为最多，多产在5~8月 。武昌鱼体扁侧 ， 呈菱形，体长为体高的1.9~2.3倍 。腹棱不完全 。
背隆起明显，头小、口小且为口前位，体侧灰尘色并有浅棕色光泽 ， 背色深，腹色浅，腹色浅 ， 鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深 。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少 。
红烧武昌鱼的做法
1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状 。
2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香 。
3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽 。
4.然后倒入两碗清水 。
5.将汤汁大火烧开 。
6.放入洗净的武昌鱼 。
7.倒入少许白糖 。
8.鱼烧开后倒入少许料酒 。
9.加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃） 。
10.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜 。
11.然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉 。
小贴士
1.用刀在鱼身上划网状线也不用很深,这样是让鱼更好的入味,而且鱼在煮时鱼皮更容易收缩不易掉皮
2.放少许白糖可以让鱼的鲜味更容易发挥出来,
3.烧鱼时火不用太急,有句古语叫“千滚豆腐万滚鱼”,意思就是说烧鱼的时间要久一些鱼才更好吃 。
武昌鱼又叫什么鱼
武昌鱼又叫鳊鱼、草鳊、团头鲂、缩项鳊等 。武昌鱼是我国所特有的优良淡水鱼类，是易伯鲁教授在1955确定的新物种 ， 其生长速度较快，容易饲养且含肉率高，味道鲜美 ， 有较高的营养价值，是深受消费者喜爱的一种鱼类 。
鳊鱼和武昌鱼是不是一种鱼和武
鳊鱼不是武昌鱼 。鳊鱼是鲤形目鲤科鳊属中的鱼，包含很多个品种 。武昌鱼又被叫做“团头鲂”，是鳊鱼的一种 。因此，可以看出鳊鱼和武昌鱼是既有联系，又有区别的 。
鳊鱼和武昌鱼都是我国的常见鱼类，在市场上经常可以见到 。鳊鱼和武昌鱼的关系是比较密切的 ， 因此很多人误认为二者是完全一样的 ， 只是名字有差异而已 。其实 ， 鳊鱼和武昌鱼并不是完全一样的 ， 而是既有差异，也有联系 。
鳊鱼注意事项
吃鳊鱼对我们健康来说是有好处的，但是吃鳊鱼的时候我们也要注意学会挑选出优质的鳊鱼才行，首先我们要买新鲜的鳊鱼，就应该选这样的：鱼体背部青灰色 ， 两侧银灰色，体侧每个鳞片基部灰黑，边缘黑色素稀少，使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹 ， 腹部银白，各鳍条灰黑色的 。
另外，新鲜鱼的嘴清洁无污物 ， 这样是我们挑选鳊鱼要注意的，是可以促进我们健康的 。同时我们还要学会保存鳊鱼的方法才行，一般来说如果新鲜的鱼买多了，我们就可以将鳊鱼放在88℃的热水里烫2秒，捞起来放入冰箱里冷藏 。这样做可使鱼的保险时间比原来延长一倍，是我们保存鳊鱼要注意的方法 。
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