面粉爆炸是化学爆炸吗
面粉爆炸是化学爆炸，面粉爆炸是指面粉颗粒遇明火产生爆炸的现象 。生产过程中，产生大量的面粉的极细的粉尘，当这些粉尘悬浮于空中，并达到很高的浓度时，一旦遇有火苗、火星、电弧或适当的温度，瞬间就会燃烧起来，形成猛烈的爆炸，其威力不亚于炸弹 。
粉尘之所以会引发爆炸，是因为粉尘具有较大的比表面积 。与块状物质相比，粉尘化学活动性强，接触空气面积大，吸附氧分子多，氧化放热过程快 。当条件适当时 ， 如果其中某一粒粉尘被火点燃，就会像原子弹那样发生连锁反应，爆炸就发生了 。
所以在日常生活中 ， 尤其是一些面粉加工厂，一定要严格管控环境，如果不慎引起爆炸，其后果是无法想象的 。
面粉粉尘爆炸属于物理爆炸吗
面粉粉尘爆炸是物理爆炸还是化学爆炸？实际上面粉粉尘爆炸是一种化学反应爆炸现象 。
我们在《伪装者》的电视剧中，看到一个桥段，为了毁灭明台经营的面粉厂里的所有不利证据，明诚和明楼，利用大量面粉制造粉尘环境，然后点燃造成剧烈爆炸 。这就是面粉爆炸的最直接演示 。
粉尘爆炸的条件之一就是可燃烧的粉尘颗粒，面粉属于淀粉由葡萄糖分子组成的，葡萄糖燃烧分解成二氧化碳和水，而咖啡粉是由糖类、脂肪、蛋白质和一些碳水化合物组成的，也属于可燃烧颗粒 。这些可燃烧的粉尘颗粒在空气中达到一定浓度，遇上明火就会发生爆炸，这就是粉尘爆炸 。
在特定的环境如密闭空间中 ， 如果类似面粉、煤粉、铝粉这种可燃性物质的颗粒在空气中达到一定浓度，遇到明火或高温，就会产生粉尘爆炸 。这种情况多发生在矿场、面粉厂等容易出现粉尘的工业场所 。所以在这些场所内一定要注意避免出现明火 。
2014年的昆山粉尘爆炸事件导致146人死亡 ， 91人受伤 。这场事故的原因是车间内长时间没有清理灰尘，导致地面铝粉堆积 ， 而当除尘系统的风扇开启后，大量铝粉被吹起遇到了打磨机的高温颗粒直接点火爆炸 。细铝粉和空气混合能够形成一种混合型爆炸物 ， 当空气中的浓度达到40毫克/立方米时，就可以被点燃 。
消防专家指出，粉尘爆炸有三个条件：一是可燃粉尘以释放的浓度在空气中漂?。欢怯谐渥愕难趸梁涂掌蝗怯谢鹪椿蛘咔苛艺穸蛘吣Σ?。如何做到预防和避免粉尘爆炸呢？一是加强通风；二是杜绝火种；三是定期做检查，排除隐患 。
为什么粉尘中面粉会容易爆炸
本质上，粉尘爆炸是一种剧烈的氧化还原反应 。氧化剂是空气中的氧气 ， 还原剂是可燃粉尘 。此外，需要点火源来启动这种化学反应 。可燃粉尘由于体积?。缺砻婊螅浅Ｒ兹家妆?。氧化还原反应只发生在可燃物质的表面，因此如果接触面积增加，反应会变得更快 。粉尘的爆炸威力很强，历史上发生过多次严重的粉尘爆炸 ， 造成了严重的人员伤亡和建筑破坏 。因为粉尘爆炸非常危险，所以必须采取严格的预防措施 。
为了防止粉尘爆炸，需要降低空气中的粉尘浓度 ， 增加空气中的湿度，严格控制火源，甚至在一些特殊场合加入氮气、二氧化碳等惰性气体 ， 降低氧气浓度 。可燃粉尘以适当的浓度悬浮在空气中，形成人们通常所说的尘云；以及充足的空气和氧化剂；着火、强烈振动或摩擦 。大量的气体或少量的气体都会放出大量的燃烧热 。比如只要是在二氧化碳气氛下 ， 铝粉就有爆炸的危险 。通常，不容易爆炸的粉尘包括土壤、沙子、氧化铁、研磨材料、水泥、应时粉尘和类似的燃烧粉尘 。
这些物质的粉尘化学性质比较稳定，不容易燃烧 。我们生活中最有可能引起粉尘爆炸的物质是面粉 。它不仅可以作为各种食品，也可以作为粉尘炸药 。如果一袋面粉不小心暴露在厨房里，确实会在厨房这样的有限空间里引起粉尘爆炸 。所以，这一点一定要注意 。灭火和通风源非常重要 。
因为燃烧是燃料和氧化剂发生化学反应而产生的化学现象，所以燃料和氧化剂的接触面积会很大程度上影响化学反应的速度 。这个因素其实是粉尘这种非常细小的颗粒容易爆炸的关键 。以面粉为例 。面粉是易燃物 。当它还是小麦的时候，如果被点燃 ， 它只会静静地燃烧 。因为小麦的颗粒比较大，与空气的接触面?。从λ俣嚷栽谡庵智榭鱿虏换岜?。就像木头燃烧一样，燃烧反应是由外向内逐渐进行的，直到化为灰烬 。
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