1、将茄子去两头,手掰成块 。青椒切片 。姜块拍碎 。生抽和老抽按照3:1的比例,调和成混合酱油备用 。
【酱爆茄子怎么做好吃 酱爆茄怎么做的】2、热锅倒入食用油 。中火，放入姜块 ， 煸出香味后 ， 捞出 。倒入茄子翻炒，炒至茄子变软加入糖 。加入青椒 ， 继续煸炒 。倒入混合酱油翻炒均匀 。酱爆茄子就做好了 。
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