步骤1
食材：泥鳅400克，美人椒3个 ， 小葱2根 ， 生姜1块，大蒜2瓣，花椒5克，泡椒5克 。辅料：白糖1茶匙 ， 盐1茶匙 ， 藤椒油1汤匙，油适量，鸡精1汤匙 ， 美极鲜1汤匙 。
【泡椒泥鳅怎么做 鲜椒泥鳅怎么做】
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步骤2
泥鳅从背部切开去掉头部 。
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步骤3
美人椒斜切成滚刀块 。
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步骤4
姜切丝 。
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步骤5
小葱切段 。
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步骤6
蒜切粒 。
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步骤7
泥鳅放入碗中 ， 加入盐、料酒、葱段腌制入味 。
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步骤8
热锅下油，倒入泥鳅，炸熟后捞出 。
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步骤9
锅中放底油，下入美人椒、姜丝、花椒炒香，再放入青花椒、蒜粒、加入泥鳅、野山椒翻炒 。调入美极鲜、糖 盐、翻炒均匀，调入鸡精1勺藤椒油适量，翻炒均匀即可出锅装盘 。
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