若用凉水泡发 ， 泡发时间为3-4个小时；若用热水泡发，20分钟左右 。泡发后的银耳需要将底部去掉，底部不可食用，最后再用清水清洗几次即可 。但建议用冷水泡，因为用热水泡银耳 ， 不仅不易充分泡开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都会被溶解而损失掉 。
【干银耳要泡多久 干银耳要泡多久才能煮】
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