鱼的蛋白质含量
鱼的蛋白质含量没有一个具体的标准，因为不同种类的鱼蛋白质含量也有差异，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质 。这类蛋白质的特点是含必需氨基酸的种类齐全，数量充足，比例合适 。
鱼类是一种以鳃呼吸，通过尾部和躯干的摆动及鳍的共同协调来游泳和掠食的水生脊椎动物 。一般主要是分为热带鱼、温带鱼和冷带鱼，而水类鱼又被分为淡水鱼和咸水鱼 。另外鱼类有很多让人出乎意料的功能 ， 比如有会飞的鱼、有会走路的、会发声的、还有会发光的 ， 甚至还有溺死在水中的鱼 。
鱼里含有多少蛋白质
一百克各类鱼中的蛋白质含量为：墨鱼65、3克、鲢鱼17、4克、鱿鱼60克、丁香鱼37、5克、鳕鱼20.2克、鳓鱼20.4克、颚针鱼20.2克、青鱼19、9克、鳜鱼19、8克、鲐鱼19、8克、白姑鱼18、9克、梅童鱼18、9克、鲻鱼18、6克、章鱼18、6克、金线鱼18、6克、鲈鱼18、6克、鳟鱼18、5克、参鱼18、4克、鲳鱼18、4克、黄姑鱼18、3克、鲮鱼18、2克、沙钻鱼18、1克、鳊鱼18克、带鱼17、3克、黄鱼17、2克等 。
00克鱼含多少蛋白质
不同的鱼100克鱼肉的含蛋白质的含量不同，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要 ， 容易被人体消化吸收 。另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散 ， 水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收 。所 以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点 。
扩展资料：
5类人应少吃鱼
1、痛风患者 。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤 ， 而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此 ， 痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物 。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多 。
此时 ， 可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类 ， 如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子 。
2、出血性疾病患者 。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益 。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利 。
3、肝肾功能严重损害者 。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下 ， 定量吃鱼 。
4、服用某些药物的人 。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺 ， 若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积 ， 诱发头晕、头痛、心慌等症状 。
5、过敏体质者 。特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏 。
鱼肉蛋白质含量高
鱼肉蛋白质含量高 。鱼肉的蛋白质含量约15％-24％，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其他畜肉细嫩鲜美，也较容易消化吸收，鱼肉中的蛋白质约有87％-98％都会被人体吸收 。鱼肉的脂肪含量比畜肉少很多，还含有ω-3系列不饱和脂肪酸，例如EPA及DHA 。
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物 。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类 。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已 。
一斤鱼里面含有多少毫克的蛋白质
每100克可食用鱼肉里面，大概还有12到30克的蛋白质具体看鱼的品种 。比如说，鲫鱼大概只有12.5克，但是其余的胶原蛋白含量很高 。像草鱼的话就有20到25克的蛋白质含量 。【鱼的蛋白质含量，鱼里含有多少蛋白质】
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