年关将至，肉价开始回升，特别是猪肉价格逐渐走高 。专家指出 ， 要警惕年末物价出现较大攀升撞击调控“红线” 。对于未来走势 ， 分析认为，通胀形势并未呈现趋势性上行压力，完成全年CPI(居民消费价格指数)3.5%的调控目标应该不成问题 。明年物价上涨压力有可能高于今年 。
近日在市区各大菜市场采访获悉，最近我市的猪肉销量一路上涨，同时，一个有趣的现象也出现了，因为灌香肠与腌肉的市民增多 ， 最近的猪肉价格一下超过了猪骨 。
昨日，采访人员来到市区银河农贸市场发现，卖猪肉和腌制腊肉的摊贩面前都人满为患 。采访人员想挤上前去咨询下猪肉价格，无奈一直插不上嘴 。有对母女一下子就买了50斤猪肉，用她们的话说就是家里人喜欢吃腊肉，所以多买一些 。
“11月猪肉价格整体是稳步上扬趋势，这是因为市场需求逐渐好转，企业销售量较前期有所增加，尤其是进入11月中旬以后，食品企业与养殖户看好冬至消费能提振市?。郴鄞乔樾髋?，这导致食品企业收猪难而致价格上涨。”姬光欣说 。
采访人员等了大约20分钟，一位卖肉的老板才稍稍有空回答采访人员的问题，他告诉采访人员：“入冬以来，我家的生意每天都很红火，生意最好的时候，一天能卖掉一千多斤猪肉 。猪肉价格每斤在13元左右浮动 。五花肉价格在每斤12元上下浮动 。杆骨每斤11块五，排骨还更便宜些，每斤11块钱 。因为很多人都买肉回家腌制腊肉，导致杆骨剩的越来越多 。所以价格也越来越便宜 。”
业内人士认为，由于上半年“漂浮猪”等事件导致养殖户的生猪存栏率普遍低于往年，从而使后期的市场猪肉供应紧缺，因此现在价格上涨明显 。
市区南门口文盛巷一家马姓夫妇从三年前就开始帮别人灌香肠，今年的生意更是红火 。老板娘告诉采访人员：“每斤加工费是两块钱，生意最好的时候我们一天能挣1000块钱 。生意好，但是也累人，我们夫妇俩每天大概要忙12个小时 。”
【猪肉骨头价格 猪肉价格一下超过猪骨价格】分析人士指出，首先，生猪养殖最快的育肥阶段也要4—5个月 ， 所以春节之前，猪肉的价格还会上涨 。其次，今后下雪等天气因素会令交通受阻 ， 从而使猪价有所上涨 。还有，随着元旦、春节临近，市场需求旺盛 。专家指出，目前猪肉价格上涨趋势将对未来物价调控形成一定压力 ， 要警惕肉价大幅上扬冲撞物价调控“红线” 。
