蒲公英叶子能吃吗
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根 。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用 。挖其嫩幼苗 ， 开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳 。
蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicumHand.-Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物 。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂 ， 基部渐狭成叶柄 ， 叶柄及主脉常带红紫色 ， 花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状 ， 瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月 。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等 。菊科多年生草本植物 。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球 ， 花开后随风飘到新的地方孕育新生命 。
蒲公英叶子怎么吃好吃
一、怎么吃1.生吃：把新鲜的蒲公英叶子洗净备用，再准备自己喜欢的蘸酱，然后就可以将备好的叶子蘸酱食用 。
2.凉拌：叶子洗净后用沸水烫一分钟左右的时间，将其捞出过一下冷水，然后可以添加大蒜、陈醋、酱油等适量的调料拌成凉菜即可食用 。
3.做馅：可以用蒲公英的叶子像白菜等蔬菜一样，制成馅料加入饺子馅中，味道也十分鲜美可口 。
4.煲汤熬粥：在煲汤熬粥的时候，将蒲公英叶子洗净剁碎后加入，能够起到消热解毒、美容养颜等作用 。
5.炒菜：蒲公英叶子也可以像其它青菜一样，直接洗净后放入锅中翻炒食用 。
二、可以泡水吗
蒲公英叶子可以泡水喝 。它的叶子是常用的中草药之一，具有较高的药用价值 。所以饮用蒲公英叶子水有着很好的保健功效，能够起到消热解毒、美容养颜等多种作用 。但是蒲公英性寒不适宜长期饮用，尤其不能天天喝，会对身体产生刺激作用 。另外，体质偏寒、胃寒脾虚的人群不适宜饮用 。
蒲公英叶晒干能泡水喝吗
蒲公英在日常生活中十分常见，蒲公英同时也被称为婆婆?。兜牢⒖?nbsp;， 属于性寒食物，药用价值非常高，可以达到清热解毒，利尿养胃的功效，所以是可以食用的 。直接饮用：
蒲公英晒干后利于保存，食用的时候可以用沸水浸泡开就可以饮用.
法1、取适量干蒲公英，以刚沸腾的开水冲泡即可 。
法2、取适量干蒲公英碾碎 ， 再用沸水冲泡，过滤后可饮用 。
蒲公英炒鸡蛋：
把蒲公英的叶子清洗干净，并且沥干切碎，然后再与鸡蛋一起炒 。
蒲公英粥：
把蒲公英的叶子洗好，然后再切碎，之后与米一同煮成粥，不过会略有些苦，口感一般 。
关于蒲公英的做法就这么多啦，希望看完能对大家有所帮助 。
蒲公英浑身是宝，具有很高的食用和药用价值 。
新鲜嫩绿的蒲公英叶，既可以生食，也可以炒熟食用 。
生食的话，一般洗净后用清水浸泡半个小时，期间换水一到两次，减少生涩味道 。滤水后佐以甜面酱，黄豆酱或者老干妈辣酱，便是餐桌上不可多得的开胃小菜 。在东北人们喜欢将蒲公英叶与香葱 ， 香菜，青椒切碎，用蒜香酱料拌制 ， 不但美味，而且营养丰富 。
蒲公英具有很高的药用价值 。因其性味苦甘寒，入肝胃经，具有清热解毒的功效，蒲公英对于热毒所致的乳痈肿疼，疔疮有良好的效果，可以单独煎之内服或者是外敷局部，也可以配合其他清热解毒药同用，如金银花，连翘，野菊花 ， 赤芍等 。
现代医学研究证明，蒲公英具有有良好的抗感染作用，所以广泛应用于临床各科多种感染性的炎症，是很多因体内湿气重，面部长痤疮，脓肿斑点患者辅助治疗的一种手段 。
蒲公英还可以增强肌体免疫功能 ， 具有抗肿瘤作用 。值得一提的是，蒲公英还具有抗胃溃疡 ， 利胆作用 。
晒干的蒲公英叶、茎、根，都有很好的保健作用 。长期坚持饮用蒲公英干茶，会使人身体内运化顺畅，体质增强 。
蒲公英不仅营养丰富，吃起来也是口感清脆 。也是一味良药 。做法也是多种多样，可以炒制、凉拌、炖汤 ， 还可以晒干泡茶 。功效就更不用说了，《本草纲目》也有详细记载，下面呦呦 美食 分享一种做法，希望您喜欢：
蒲公英
盐、糖、生抽、香醋、香油、l蒜瓣、泡椒、食用油
1.蒲公英摘洗干净切段 。
2.蒜切末、泡椒切段 。
3.锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水 。
4.起锅烧油，八成热倒入蒜末、泡椒炒香 。
5.倒入蒲公英，加入盐 ， 糖，生抽，香醋，香油，略微翻炒 。
6.翻炒均匀装盘 。
蒲公英是可以炒菜吃的 。
蒲公英的吃法一般多以蘸酱吃为主 。方法是：取鲜嫩的蒲公英，摘去基毛和坏叶，用清水洗净，再用清水冲洗两遍，捞出放置于干净的器皿中 。
调好甜面酱或者干黄酱、豆瓣酱 。吃时取适量蒲公英蘸酱生吃，别有风味 。还有解毒去火的功效 。至于炒菜吃，蒲公英是可以炒着吃 。但是蒲公英加热后会变得坚韧，不容易嚼碎 ， 口味也不好 。
晒干可以泡水喝，不是每个人都能喝的
能吃 ， 蒲公英有消炎作用，对身体好处多多
【蒲公英叶子能吃，蒲公英叶子怎么吃好吃】
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