螃蟹要蒸多久
螃蟹要蒸多久，是要根据螃蟹个头说的 ， 像三两以下的螃蟹，大火蒸十二分钟，再焖两三分钟；三两以下的螃蟹，大火蒸十五分钟，最后两三分钟 。
当螃蟹的蟹壳变成红色时，则代表着螃蟹已经煮熟了 。我们在蒸螃蟹的时候，可以先把螃蟹清洗干净，在锅中加入水并煮沸，再把螃蟹放入蒸笼里蒸煮 ， 等煮到蟹壳变红色后就可以关火取出食用了 。
大多数的螃蟹是生活在近海区或者是海里，也有的是生活在陆地或者是淡水里 。螃蟹的身体可分为两部分 ， 分别是腹部和头胸部，头胸部的背面覆以头胸甲，不同的种类，形状也是不同的 。
大闸蟹要蒸多久最好吃
二十分钟左右 。
1、整只的螃蟹蒸多久
做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制 。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入 ， 先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小 。
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。
2、切块的螃蟹蒸多久
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块 ， 然后再入锅蒸熟 。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了 。
总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟 ， 因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。
蒸大闸蟹需要什么配料好吃
蒸大闸蟹需要的配料有：陈醋、姜、白糖、蒜、生抽、香葱 。清蒸大闸蟹的做法如下：
用料：大闸蟹5只、陈醋1匙、姜2片、白糖3克、蒜头1颗、生抽1勺、香葱1根 。
步骤：
1、生姜和蒜头剁成沫，香葱切葱花 。
2、取一小碟，加一匙生抽 。
3、一匙陈醋 。
4、一小调羹白糖 。
5、加两匙白开水 。
6、搅拌均匀 。
7、将姜蒜沫加入酱汁中 。
8、搅拌均匀，备用 。
9、准备小半锅清水 ， 烧开水 。
10、趁着烧水时将大闸蟹用刷子里里外外刷干净 。
11、水开后将大闸蟹放入蒸锅中，将调好的酱汁也放入锅中一起蒸15分钟左右 。
12、蒸好将酱汁取出 ， 撒上葱花搅拌均匀，酸酸甜甜的蘸酱就完成了 。
13、成品图 。
蒸河蟹需要多长时间最好吃
蒸河蟹的时候只需要放生姜，中大火蒸15分钟即可 ， 具体做法如下：用料：大闸蟹3个、姜适量、蒜适量、生抽适量、香醋适量 。
步骤：
1、准备食材：大闸蟹3只、姜、蒜、香醋、生抽适量 。
2、姜切三片，每个蟹肚子上夹一片姜 。如果螃蟹还在挣扎 ， 等蟹上锅蒸到不动弹了再翻面放上姜片 。
3、待水烧开后，将洗干净放上姜片的大闸蟹肚子朝上 ， 放入蒸隔，中大火蒸15分钟 。
4、蒸蟹的同时 ， 将切好的姜末和蒜末放入碗中 。取调料碗，碗中倒入生抽和香醋 。将姜、蒜倒入碗中 。
5、调好的蘸汁，等螃蟹出锅前两分钟，放入蒸锅中蒸两分钟后和螃蟹一起出锅 。
6、将大闸蟹的绳子解开，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠 。吃的时候记得蘸料 。
清蒸螃蟹用什么调料蘸着吃
蒸螃蟹的调料主要有葱、姜、料酒、生抽等 。具体做法是先把螃蟹的腮剪掉，然后把调料直接倒在洗好的螃蟹上 ， 最后放在锅里蒸15分钟左右 。螃蟹蒸熟后，就可以吃了 。螃蟹的做法不同，调料也不同 。姜炒螃蟹的调料主要有食用油、料酒、葱、姜、胡椒、盐、蒜瓣等 。将需要清洗的螃蟹切块蘸淀粉，然后放入7成熟的油锅中 。螃蟹炸好后，沥干油 。最后用适量的盐、料酒、水和葱花放入锅中炒一会儿再出锅 。
蟹锅的调料有绍酒、酱油、高汤、姜、油、剁椒、蚝油、蒜粉等 。首先要把螃蟹的腮切掉，然后把沾了淀粉的蟹块和泡好的粉条放入锅里翻炒 。锅内放入葱、蒜、姜、绍酒翻炒至变色后取出放入砂锅中煮 。
将姜末放入小碗中 ， 加入酱油、香油、黄酒、香醋和白糖，搅拌在一起制成调味汁 。
【螃蟹要蒸多久，大闸蟹要蒸多久最好吃】
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