1、材料：米鸭1/2只，金针40公克 ， 老姜50公克，水1000㏄，盐1小匙 ， 米酒1大匙 。
2、米鸭剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用 。
3、金针泡水至涨发，去蒂打结备用 。
4、老姜去皮切片备用 。
【炖鸭的最佳方法和配料 炖鸭的做法】5、将作法1～3的全部食材、水和调味料，放入电子锅内锅 ， 按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可 。
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