地三鮮的做法地三鲜的做法最正宗的做法_生活知道

【地三鮮的做法地三鲜的做法最正宗的做法】1、材料：土豆一个、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、姜片2片、酱油两勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺。
2、土豆和茄子切滚刀块青辣椒切小片茄子可以撒点淀粉减少吸油

3、锅内倒入油待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出。
4、再倒入适量油将茄子炸至微黄出油即可捞出。
5、将两勺酱油一勺蚝油一勺淀粉半勺白糖一茶勺盐五勺清水调成汁。
6、留少许底油爆香葱白和姜片然后倒入青椒茄子土豆翻炒倒入调料汁炒匀撒上蒜末即可。