红薯和山芋的区别是什么
红薯和山芋没有区别，它们是同一种食物，红薯也叫山芋，是旋花科番薯属的植物 。红薯是一年生草本植物，地下部分是圆形的、椭圆形或纺锤形的块根，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形 ， 叶柄长短不一 ， 聚伞花序腋生，蒴果是卵形或扁圆形的 。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外 ， 也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料 。
番薯传入中国后，立即显示出超强的适应力，有着无地不宜的优良特性，产量也高 ， “一亩数十石，胜种谷二十倍” 。加上“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠”，所以能很快向内地传播 。
红薯与山芋的区别图片
这两种植物区别在于植物形态、口感、用途和营养价值 。1、植物形态：红薯的茎为圆形，呈绿色，而山芋的茎为长形，呈紫红色 。其次，红薯的块根为圆形或椭圆形，而山芋的块根为长形 。
2、口感：红薯的口感比较甜，而山芋则比较面 。
3、用途方面：红薯常常被用来做烤红薯或红薯干等食品，而山芋则被用来做淀粉或喂猪等 。
4、红薯和山芋都含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，但它们所含的种类和含量有所不同 。
山芋和红薯有区别吗山芋的功效
山芋和红薯没有区别，二者是同一个品种，番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。红薯具有地下块根，形状为纺锤形，茎平卧或上升，圆柱形，偶有缠绕，它的叶子有叶柄无托叶，叶片通常为宽卵形，花冠的颜色有粉红色、白色等 ， 蒴果的形状为卵形 。红薯的外皮有很多颜色，常见的颜色有白、黄、红、紫等，红薯的果肉颜色基本色是白、黄、红或带有紫晕 。
红薯生长习性
番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长 。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率 。苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长；若是低于8℃，则会造成植株经霜枯萎死亡 。
番薯喜光，是短日照作物 。植株生长过程中对光能要求高，属不耐阴的作物，从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高，反之则会降低光合效率 ， 影响植株生长 。
山芋和红薯有区别吗山芋的功效
山芋和红薯的区别有：起源不同、形态不同、味道略有不同 。1、起源不同 。山芋产自中国，是中国历史上比较古老的一种食物，而红薯是一种从海外传入的食物 。
2、形态不同 。山芋在外观上偏长一点，而红薯则更偏圆一点 ， 而且山芋的个头比较大 ， 红薯比较小一点 。另外，红薯还可以分为白瓤和黄瓤两种 。
3、味道略有不同 。山芋和红薯两者的味道是基本差不多的，但如果仔细品尝的话会发现山芋吃起来比红薯更甜一点，红薯基本是没有什么特殊的味道的 。
红薯的挑选方法
1、根据自身的口味来挑选 。红薯有白瓤和黄瓤两大品类，黄瓤红薯的体型比较长，外皮呈淡粉色，红薯本身含糖多，煮熟后瓤会呈现红黄色，吃起来味道很是甘甜可口 。
若是白瓤红薯的话，则体型比较胖，外皮的颜色多半为深红或者紫红，因红薯本身含的淀粉多，所以煮熟后瓤是白色的，味道又甜又面 。
2、根据新鲜度来挑选 。一般来说外表干净、光滑、形状好 ， 红薯比较坚硬而且外皮发亮的话 ， 说明是新鲜的；若是红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买 。另外 ， 若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买 。
3、根据红薯的味道挑选 。通常而言，若是红薯没有变质腐烂的话，闻起来是没有异味的；若是把红薯拿来手上细细地闻，发现有一股虫蛀的味道或者霉味的话，这样的红薯千万不要购买 。有虫味，说明是被虫蛀了；有霉味说明已经腐烂，更加不能吃了 。
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