立冬吃包子还是饺子
立冬吃饺子 。
立冬吃饺子是因为饺子是源自于“交子之时”的说法，大年三十是新年和旧年之交，立冬又是的冬天和秋天之交，所以“交”子之时的饺子是不能不吃，其也有应节的含义在其中 。立冬是冬天的第一个节气，也是代表着冬天的开始 。立冬在古代社会是四时八节之一，是一个较为重要的节日，在我国部分地区还有饮宴、祭祖等习俗 。
立冬跟立春、立秋以及立夏合称为四立，二十四节气是上古农耕文明的一个产物，农耕生产和大自然的节律是息息相关的，立冬的到来，秋季作物全部收晒完毕 ， 并收藏入库 。该节气的到来，日照时间会慢慢地缩短，并正午太阳高度也会随着降低 。
立冬吃饺子还是冬至吃饺子?各有什么含义?
立冬和冬至两个节气都有吃饺子习俗 。立冬，意味着冬季的开始，气温开始逐渐降低 。在这个时节，吃饺子可以作为一种暖身的食物 ， 象征着迎接冬天的到来 。特别是在中国的北方，有“立冬补冬补嘴空”的习俗，这里的“补嘴空”就是指吃饺子 。
冬至 ， 是全年白天最短，夜晚最长的日子，标志着寒冷的冬季已经进入最深的时候 。在中国的大部分地区，冬至都有吃饺子的习俗 。有的地方甚至有“冬至不吃饺子冻耳朵”的说法，寓意着冬至吃饺子可以防止耳朵受冻 。
无论是立冬还是冬至，吃饺子都是中国传统文化中一种重要的饮食习俗 。它们不仅是一种美味的食物，还寓意着人们对冬季的敬畏和对健康的祈愿 。
饺子的意义
1、团圆美满：饺子在古代还具有着团圆美满的寓意和象征，因为每当团圆节的时候，人们都要吃饺子，象征着一家人在一起 。一家人在一起包饺子也是一个团圆美满、家庭和谐的表现 。
2、平安如意：吃饺子往往也有着祈福的含义，在过去的时候人们很难吃到好吃的东西，只有一年中的春节所吃的饺子才是美味，所以每当吃饺子的时候人们都会赋予饺子独特的含义 ， 代表着祈福平安如意，希望下一年能够风调雨顺平安遂顺、万事如意，而饺子也就有了平安如意的寓意和象征 。
3、更岁交子：“更岁交子”是中国传统文化中关于吃饺子的寓意和象征，意为旧年交于新年 ， 新年交于新月 。这个寓意和象征源于古代人们对时间的观念和计时方法 。
立冬时节吃什么食物 立冬什么时候吃饺子最好
1 立冬吃饺子 立冬必吃的传统民俗食物就是饺子，而且此时吃饺子还有相应的说法：一是“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，因水饺外形像人的耳朵，人们吃了它，冬天耳朵就能不受冻；二是人们认为在交子之时要吃饺子，寓意交好运，而立冬是秋冬季节之交 ， 在交子之时吃饺子也是古代传统习俗 。羊肉胡萝卜馅饺子
材料：羊肉馅、胡萝卜、油、盐、大葱、姜、花椒、生抽、酱油、香油 。
做法：
1、包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅 。
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2、羊肉绞成肉馅 。
3、花椒粒用开水沏开 。
4、胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净，胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎 。
5、花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里 。
6、放入适量精盐，放入植物油和香油，生抽、酱油 。
7、把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌 。
8、揉好面，做剂子，擀皮儿，开始包饺子 。
9、水开煮饺子，开三次水就煮好了 。
2 立冬吃姜母鸭
姜母鸭这道美食起源于福建泉州，它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效 。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用，立冬进补吃姜母鸭，有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰 ， 疏肝润肺的功效 。
姜母鸭
材料：鸭半只、老姜1个、枸杞少许、芝麻油1大勺、广东米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、盐适量 。
做法：
1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片 。锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香 。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入 。
2、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色 。炒均匀后倒入广东米酒 。继续维持中火翻炒约15分钟 。
3、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味 。
4、加入没过鸭肉的开水 。开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时 。出锅前10分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可 。
立冬吃羊肉炉
立冬进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血 。羊肉炉符合了这样的进补原则，所以是立冬进补的好选择 。
而且羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用 ， 党参、黄耆有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气 。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效 。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通 。
羊肉炉
材料：桂枝两钱、陈皮两钱、熟地两钱、白果两钱、当归三钱、党蔘三钱、枸杞子三钱、黄耆三钱、红枣6颗，羊肉1斤、白菜1颗、葱白3根、姜1块、米酒半瓶 。
做法：
1、将药膳料用半碗米酒浸泡20分钟，待用 。羊肉洗净后，切成小块，先放入沸水锅内焯去血水 ， 再捞出后用冷水清洗干净，待用 。
2、将葱白切成节 ， 姜洗净切成片，待用 。
3、用麻油三汤匙，将羊肉、姜片在锅内炒出香味，羊肉炒到微焦 。
4、将羊肉、药膳料，调味料一起放入砂锅中，倒入米酒后 ， 加水淹过羊肉 。
5、先用旺火将水煮沸，撇去浮沫 。
6、转小火煨2个小时，炖至羊肉熟烂，放入白菜 ， 加入调味盐即可食用 。
3 立冬吃四物鸡
四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，是立冬南方常见的传统美食，食用具有补血、活血和止痛之效用 。当归含挥发油及维生素e，有补血与活血之功效；熟地黄含有大量配糖体 ， 具补血作用；炒白芍有收敛、止痛之功效；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效 ， 合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血 ， 增进血液循环，红润脸色 ， 适合一般人士饮用，而对身体虚弱、血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜 。
四物鸡
材料：乌骨鸡1300克、当归10克、白芍药10克、熟地黄10克、川芎8克、大葱20克、姜5克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、盐10克 。
做法：
1、将鸡宰杀后洗净 。
2、姜、葱洗净 。
3、当归、川芎、白芍、熟地洗净，装入双层纱布袋内 。
4、砂锅置大火上 ， 加入鲜汤（1100克） ， 放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫 。
5、加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软 。
6、加精盐、胡椒粉、味精调好味 。
7、拣去药包、姜、葱不用 ， 连汤汁与鸡一起上桌即成 。
4 立冬什么时候吃饺子最好
没有固定的食用时间，推荐早上吃为好 ， 理由如下：
1、早上肠胃消化功能最佳，此时吃饺子 ， 其营养成分能最快被吸收消化，为人体提供营养和能量 。
2、饺子吃法多清淡，早餐吃清淡的食物有利于肠胃健康 。
3、立冬早上一开始就先吃碗饺子，这一天有交好运的寓意 。
4、立冬可能有天气变冷的现象，早上吃一碗热腾腾的饺子，可驱寒保暖 。
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