8月份，受我国南方持续高温、国内多地强降雨和蔬菜产销进入秋季等因素影响，全国生活必需品市场供求偏紧 ， 市场现价明显上涨 。
据国服务业委监测，8月份，国内23家大型养猪场共出栏生猪3.16万头，比前一月减少0.63% ， 生猪流向以国内地区为主，部分销往北京、天津等周边地区 。据对国内16家大型生猪定点屠宰企业监测 ， 8月份共屠宰生猪25.81万头 ， 比前一月减少0.35% 。
【8月份猪肉平均批发价为20.57元/公斤 8月猪肉价格分析】
从市场现价方面看，8月份全国生猪平均出栏价为16.14元/公斤 ， 比前一月上涨6.96%，与去年同期相比上涨14.96% 。同比涨幅较高的原因 ， 主要是由于去年5月~10月，我国生猪市场现价持续处于低位，保持在13.85元/公斤~14.37元/公斤，处于盈亏平衡点之下 。
猪肉销售价同步小幅走高，据对国内12家大型猪肉批发市场监测，8月份猪肉平均批发价为20.57元/公斤，比前一月上涨5.53%，同比上涨7.19% 。
重点监测的28家大型超市猪肉平均零售价为24.44元/公斤，比前一月上涨5.21% ， 同比上涨4.4% 。
