1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀，大葱切细末 。
【牛肉大葱馅儿的包子馅儿怎么调 正宗牛肉大葱馅怎么调】
2、牛肉茸加入大葱末和匀 ， 再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀 ， 即成 。
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