【小苏打别名又叫什么 苏打别名是什么】小苏打别名又叫重碳酸钠、酸式碳酸钠、碳酸氢钠等，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解 。常用作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。
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