金针菜也叫黄花菜，是一种营养价值很高的食材，不过金针菜不适合生吃，它含有一种毒性物质，只有经历高温以后才能失去活性 。那么金针菜怎么做好吃呢？一会儿我就把金针菜的做法大全写出来，想吃金针菜的朋友快来学学吧 。
金针菜怎么做好吃金针菜的做法1、金花菜拌粉丝
黄花菜拌粉丝很好吃，在做的时候，要提前把金针菜用温水泡开，然后再把它放入到开水中焯烫一会，取出以后去掉水分降温 ， 再把粉丝也用开水泡法，切成段状 ， 与黄花菜放在一起，然后加入葱丝和胡萝卜丝，以及适量的黄瓜丝，再加入生抽和香醋以及麻油，调匀以后即可装盘食用 。
2、金针菜排骨汤
金针菜排骨汤也是人们吃金针菜的一种常见做法，平时可以适量的排骨切成段状 ， 用开水焯一下去掉血水备用，再把金针菜用温水泡发，与排骨一起放入砂锅中加清水和适量的葱姜一起煮制 ， 煮到排骨八成熟时加入食用盐调味，然后接着煮制，到排骨软烂，关火，取出即可食用 。
3、金针菜炒肉
【金针菜怎么做好吃简单 金针菜怎么做好吃】金针菜炒食也很好吃，在炒制时可以准备适量的瘦肉，把瘦肉切成丝状 ， 加入蛋清和料酒腌制一下 ， 然后金针菜泡好，取出去掉水分 ， 起锅放油把风肉丝放入炒到变色，加入生抽和葱花再把金针菜放入炒制，用大火快炒 ， 炒制三分钟左右，加入食用盐和味精进行调味 ， 调匀以后即可取出食用 。
