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牛百叶凉拌怎么做好吃 简单几步做出好吃的凉拌牛百叶

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牛百叶凉拌怎么做好吃 简单几步做出好吃的凉拌牛百叶

1、用料：牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺 。
2、牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块 。
【牛百叶凉拌怎么做好吃 简单几步做出好吃的凉拌牛百叶】3、切百叶的时候，把所有页片压扁了一起切 ， 切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦 。

4、烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行，牛百叶很好熟的 。
5、之后捞出来过凉水，可以多过几道 ， 也可以直接过冰水，保证牛百叶的口感 。
6、牛百叶捞出来控干水，加入麻辣、红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀就好啦 。
7、锅内加入植物油和香油烧热 ， 加入葱段炒出香味 。

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