1、想要芹菜吃起来脆脆的，只需要在炒芹菜之前先烧一锅清水，等到清水沸腾之后将切好的芹菜倒进去焯水即可 。这样既能保证芹菜外表的鲜嫩又能锁住营养，口感还更爽脆 。
【芹菜怎么做脆脆的 芹菜炒肉的做法介绍】
2、准备材料：芹菜500g ， 猪肉300g，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许 ， 味精少许
3、将芹菜切段备用 。
4、将猪肉切片备用 。
5、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色 。
6、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下 ， 放入芹菜 。
7、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘 ， 一盘美味的芹菜炒肉就成了！
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