1、原料：大闸蟹3只，水发粉丝350克 ， 大白菜250克 ， 小红椒3只，海鲜酱50克，干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量 。
2、蟹洗净去杂，每只分切成8块 ， 切面沾上干面粉;大白菜切成蟹块大小 。
3、炒锅加油10克 ， 爆香蒜泥、姜末、椒?。?下海鲜酱炒香，推入粉丝、白菜炒匀，盛于煲中 。
4、炒锅另加油20克，爆香姜片、葱段，将蟹块沾粉面向下煎至金红色 。煎完烹酒略焖，盖于白菜、粉丝上 。
【粉丝怎么煮才好吃 粉丝怎么煮才好吃又简单】5、煲中加鲜汤250克 ， 旺火煮沸，淋少许酒调味，改中火沸煮约5分钟，撒上葱末即成 。
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