煮板栗时，到底用冷水还是热水？学会正确做法，板栗好吃又好剥【煮板栗要热水下锅还是冷水好剥 板栗怎么煮好吃又简单的做法】 秋天一到，天气一冷，就到了吃板栗的季节了 。每年我都期盼着这个时期的到来，手里捧上热气腾腾的栗子，一边剥皮一边吃，香甜又可口，别提有多满足了 。
大街上总能碰到卖糖炒栗子的小商贩，每次路过都被糖炒栗子的香气吸引?。?不得不买上一袋子慢慢品尝，味道让人唇齿留香 。
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栗子有“干果之王”的美称，其味道鲜美、香甜细腻，并且其中含有各种营养成分，蛋白质、维生素、粗纤维、矿物质等极其丰富 。
不过香甜可口的板栗，想要吃进嘴里可不是一件简单的事情 ， 剥壳是令好多人头疼的问题 。我想问一问大家，在煮板栗的时候，是用冷水煮的呢还是热水煮的？
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这两种煮出来的口感完全不同，相对来说还是热水下锅煮的口感更佳 ， 而且煮出来之后更容易剥皮 。接下来我给大家分享一下 ， 煮板栗的正确做法，如果朋友们也喜欢吃栗子的话 ， 赶紧学起来吧 。
煮板栗时，到底用冷水还是热水？学会正确做法，板栗好吃又好剥 。
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【煮板栗的方法】 1、首先我们往锅中放上适量的清水将其烧开 ， 水开之后关火，接着把栗子放入开水中，盖上锅盖开始焖 。
2、大概15分钟之后，我们将其取出来，然后立即放入冷水中过一下 。过完冷水之后 ， 我们需要用刀在每一个栗子的表面划上比较深的一刀 。
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3、往高压锅中加上适量的开水 ， 然后把栗子放进去，开煮饭键开始煮，煮熟为止 。如果没有高压锅的话，也可以用我们普通的锅来煮，煮的时间要长一些 。
4、这样煮出来的板栗我们就可以开吃了，非常好剥皮 。
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【如何挑选板栗】 1、看颜色
品质好的板栗，表面的颜色是深褐色的，并且还带有一点红头，整体看上去是比较有光泽感的 。
如果我们发现板栗的颜色偏黑，而且没什么光泽，甚至上面有黑点的话，则说明板栗的品质不行 。
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2、看形状
仔细观察板栗，一般能够发现板栗有2种形状 。其中一种是一面比较圆、一面比较平，另一种是两面都比较平 。如果喜欢口感甜一些的就选第一种，如果不喜欢甜栗子就选第二种 。
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3、摇晃一下
我们拿起一个栗子，然后晃动一下 ， 听一听里面的声音 。如果里面没有声音的话，就说明栗子的品质比较好，可以放心买 。如果能听到晃动的声音，那里面的栗子很有可能已经坏掉了，不建议购买 。
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