今天的这道菜是一道荤素搭配的健康美味，这道菜的食材就是佛手瓜和牛肉，当然也可以换成其他的肉类 。佛手瓜一般的做法就是炒肉片或者清炒，它们是非常好的搭配，所吃起来也是非常爽口的 ， 关键是很下饭 ， 原来吃一碗饭现在能吃上两碗饭 。
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这道菜没有什么技巧 ， 要说技巧，那就是肉片要嫩滑，佛手瓜要入味才最好吃 。牛肉一定要腌制彻底，搅拌均匀上劲，这样就够滑嫩了，佛手瓜最好单独炒一下，这样才够美味 。
【佛手瓜炒肉片】
需要准备的食材：佛手瓜、牛肉、香葱、生姜、料酒、生抽、淀粉、少许的胡椒粉、一勺子食盐 。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后在超市里面挑选几个颜色浅绿小巧的佛手瓜，尽量是买小一点的，这样会更嫩，水分也会更多 。然后将其处理一下，将佛手瓜稍微去皮然后对半切开，将里面的籽去掉 ， 再将剩下的瓜切成薄片，尽量是切的薄一点，这样炒的时候会更加好熟；
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【肉片炒佛手瓜的家常做法 佛手瓜怎么炒好吃鸡蛋】 第二步、准备买回的新鲜牛肉，买回来的牛肉清洗干净，然后再将牛肉切成薄片状，将牛肉放在碗里面，碗中添加一勺子料酒，2勺子的生抽，一勺子的淀粉 ， 还有就是少许的胡椒粉 。将其搅拌均匀了，放置一旁腌制；这样牛肉才会更好的入味；
第三步、然后将小料准备好，炒锅洗净烧热 ， 锅中添加适量的食用油 ， 开大火油加热 ， 等油温上来了 。快速的虾香葱末和蒜末 ， 将其爆香，然后胬肉全部倒入锅中，开中小火快速的滑炒均匀，看见变色了立即捞出来；
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第四步、然后就用锅中剩下的油 ， 将佛手瓜下锅翻炒均匀 ， 差不多熟了 ， 就下牛肉翻炒均匀 。锅中添加食盐，添加少量的鸡精 ， 然后将其翻炒均匀 ， 出锅装盘；
这样一盘美味的佛手瓜炒肉片就做好了 ， 佛手瓜是一种很适合做配菜的食材 ， 它的味道清淡有一点点的甜香味 。吃着非常的爽口，还不会觉得油腻 ， 所以佛手瓜和什么肉一起炒出来都非常的好吃下饭 。
尤其是用佛手瓜烧排骨或者鸡肉什么的，热了第二回的佛手瓜超级入味，非常的好吃 。
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要是不想吃牛肉的话也可以更换成猪肉，所以根据自己的口味去决定就可以了 。另外想多吃蔬菜的话，佛手瓜的量可以大一点 ， 肉片可以少一点 。
