大家好，这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼 。属鱼纲、石首鱼科 。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼” 。
文章插图
2、 今天老刘就来分享一下“大黄鱼新做法”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材：
大黄鱼、梅干菜、线椒、大红椒、萝卜干、黄豆酱
文章插图
4、先把大黄鱼刮去鳞片 ， 破开鱼肚，去除内脏和鱼鳃，大黄鱼身上打上花刀容易入味，稍微放点盐腌制下，淋入少许料酒去腥 ， 腌制半个小时备用 。线椒去蒂以后切辣椒圈 ， 大红椒去蒂去籽切辣椒?。?提前泡发好挤干水分的梅干菜切末，萝卜干切丁
文章插图
5、把腌制好的大黄鱼放入盘中，再放上姜片、淋入少许料酒 ， 把腌制好的大黄鱼放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟 。热锅倒油，倒入蒜末，放入萝卜干丁、梅干菜、青红椒一起翻炒片刻
文章插图
6、再放入两勺黄豆酱、两勺白糖提鲜，翻炒均匀 。蒸的时间到时黄鱼端出来 ， 蒸鱼水给它倒掉点，夹去姜片，把熬好的料汁浇在鱼身上，淋上热油，美味即成
文章插图
7、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素 ， 对人体有很好的补益作用 ， 对体质虚弱和中老年人来说 ， 食用黄鱼会收到很好的食疗效果
【黄鱼家常做法 红烧 小黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法】
文章插图
