1、准备材料：鲫鱼1条 ， 玉兰片200克 ， 盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克 。调料：精制油50克，姜5克 ， 蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克 。
2、玉兰片切成菱形 ， 盒装豆腐 ， 一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用 。
3、姜蒜切片 ， 葱 ， 泡红椒切成“马耳朵”形 。
4、鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出 。
【怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养 好喝而且有营养鲫鱼汤做法介绍】5、炒锅置上火 ， 下油加热，放姜蒜片 ， 葱，泡红椒，炒香 。掺白汤，放入鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，适量清水烧沸，去浮沫，倒入锅内 ， 上台即可 。
