1、茄子，鸡蛋 ， 生粉，盐，糖，鸡精，生抽，番茄酱 。茄子切滚刀备用 。
2、鸡蛋+生粉制成面糊 。
3、茄子裹上面糊下锅煎炸到金黄 。
4、另起锅 ， 倒入盐、糖、鸡精、生抽和番茄酱调的浆汁 。
【红烧茄汁茄子酥 红烧茄子汁子怎么调】5、炒到很浓后，倒入茄子翻炒即可 。
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