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家常菜一红烧肉 准备食材，五花肉500g，葱 ， 料酒，姜，老抽，八角，冰糖 五花肉清洗一下 ， 锅里下凉水，温水状态下，加入五花肉，加入料酒，这一步是需要去除血水，浮沫，焯一下就起锅，五花肉出锅后用清水再清洗一下，把五花肉切成小块，大小均匀的块然后备用，起锅加入2勺油，生姜2，3片直接煎，油温7成热放入切好的五花肉炒，然后加料酒1勺，老抽1勺 ， 生抽一勺 ， 可以看看上色程度，如果觉得颜色淡可以再加点老抽，再加入适量清水，加入冰糖适量，再接葱，不需要放任何盐，大火3分钟改小火10分钟，收汁后盛盘就大功告成啦！
用料
- 五花肉 1斤500克
- 八角 1个
- 小葱 2颗10g
- 姜 2块
- 料酒 3勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 适量
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1、五花肉清洗一下，锅里下凉水，温水状态下，加入五花肉 ， 加入料酒，这一步是需要去除血水，浮沫，焯一下就起锅，五花肉出锅后用清水再清洗一下 ，
【红烧肉最正确的做法 红烧肉怎么烧好吃】
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2、五花肉切块
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3、起油锅 ， 下姜片，下肉块
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4、加入调料
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5、再加入适量清水
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6、加入冰糖适量，再接葱，不需要放任何盐，大火3分钟改小火10分钟，收汁后盛盘就大功告成啦！
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7、出锅即可
小贴士 直接在燃气灶就可以做的
五花肉的营养功效 1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
