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大家好 , 鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富 , 能滋补养身 。其蛋白质的含量比例较高,而且消化率高 。今天就两块鸡胸肉和大家分享一个好吃的做法,这样做出来的鸡胸肉肉质鲜嫩,不会柴,鲜香入味,特别的开胃下饭,配米饭配馒头都特别的好吃 。下面我们一起来看看是怎么做的吧,如果你也喜欢这个做法的话,记得收藏起来做给家人吃哦 。
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【炒鸡胸肉】 制作: 1、首先准备两块鸡胸肉清洗干净,先给它切成厚片,然后改刀给它切成条,最后给它切成丁 。切好的鸡胸肉给它装入碗中备用 , 我们来给它腌一下,加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、酱油,再来点蚝油,加1勺干淀粉,先给它充分的抓拌均匀 。再加一个鸡蛋的蛋白 , 再一次给它抓拌均匀,抓拌均匀之后给它腌上20分钟,让鸡胸肉更入味儿 。
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2、接下来切点配菜,准备一个青椒,给它从中间划开,然后切成小块 。再准备一根红椒同样切小块,再准备半个洋葱,将洋葱给它切成片 。切好放入盘中备用,再准备几粒大蒜,将大蒜给它切成片,切好的蒜片放入小碗中备用 。
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3、起锅烧油 , 锅中加入适量的食用油,油温烧至五六成热,下入鸡胸肉,将鸡胸肉分次加进去 , 约炸三分钟,给它控油捞出,装入碗中备用,将油温再次升热 , 将鸡胸肉,再给它复炸一遍,炸成金黄色给它捞出 。起锅加入食用油,加入蒜片炒出香味儿,加入一勺豆瓣酱,炒出红油 。炒香之后下入配菜,将配菜给它炒至断生,少加一点生抽,来一点食盐 , 还有一勺白糖提鲜,再次给它翻炒 。
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【鸡胸肉最简单做法又好吃 鸡胸肉怎么做好吃】 4、配菜断生之后,加入鸡胸肉继续翻炒 。充分的翻炒均匀就可以出锅啦 。
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小贴士: 1、加蛋清做出来的鸡胸肉更滑嫩 。
2、鸡胸肉不要一次加进去,分次给它加进去,防止全部粘连到一块 。