鲤鱼的做法大全家常简单又好吃 鲤鱼的做法大全家常菜

对于鲤鱼大家都知道,是现在人们常吃的一种鱼类,无论是在什么样的情况下,它都是能够生存的,并且所产的卵数量很多 。鲤鱼的寿命也是很长的,在人工饲养的情况下,能够活到三十五年以上,甚至更长 。
记得前不久有一个新闻,说是在非洲一种鱼类很是“猖狂” , 快要把人类居住的地方给霸占了,当然这是比较夸张的,只是把所有的河流给霸占了而已 。因为它们的数量实在是太多了 , 当地都拿它们没有办法,甚至还请求我们国人来吃掉它,它就是鲤鱼 。

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【鲤鱼的做法大全家常简单又好吃 鲤鱼的做法大全家常菜】 鲤鱼的肉确实很好吃,但是非洲那里的环境实在是太差了,都知道,那里一部分的人都是喜欢直接在河里洗澡洗衣服,然后还要喝河里的水 。在那样情况下生活的鲤鱼,真是不敢恭维?。?谁有那么大的“勇气”去吃它,想必没人愿意吧 。
就是因为它们产卵的速度很快数量很多,那里的人又不喜欢吃它,才会造成如今这样,要是在咱们国家,绝对不会发生这样的情况 。

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鲤鱼的肉质很是鲜美,刺也比较大,不像有的鱼刺又小又密,即使再怎么小心有的时候也是会卡到 。鲤鱼的营养价值也是比较高的,其脂肪和蛋白质也很多 , 对人体也有很大的帮助,像可以安胎和镇惊,孕妇多吃它有很大的好处 。
这样来做鲤鱼,可以让味道变得更好,一起来学习一下吧 。首先要挑选比较新鲜的鲤鱼,要那种比较活泼的,并且身形看起来比较扁平结实的,这样的鱼肉多并且口感好 。
备料:大葱,姜,蒜 , 料酒,盐,蚝油,生粉,剁辣椒,辣椒酱 , 黄豆酱,生抽 , 蒸鱼豉油 。

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第一步,把买来的鲤鱼处理干净,把鱼鳞使劲的刮掉 。再把鲤鱼的鱼线慢慢的抽出来,然后在鱼身上划上那么几刀,这样能更好的入味,然后放进盆里 。

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第二步 , 把葱切成段,姜切片 , 蒜拍一下然后切成蒜末,把葱姜蒜均匀的铺在鱼身上 , 然后撒上适量的盐和蚝油,用手慢慢的揉搓 , 腌制几分钟,使其更加的入味 。

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第三步,锅中倒入适量的油,大概没过两指的深度 。

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第四步,鱼身上抹上一点生粉 , 油热得差不多的时候把鱼放进去炸,然后转小火慢慢的炸 。一直到两面都变成金黄,捞出来放在盆里备用 。

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第五步,把大蒜姜全部剁碎,葱切成葱花 , 放在碗里备用 。

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第六步,准备少许的剁辣椒,起锅放油,等油热后放入一些辣椒酱炒出香味,把大蒜生姜一起放进去炒 , 在把剁辣椒放进去炒香,放入一勺黄豆酱,再放点盐和生抽 。

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第七步,慢慢的翻炒一小会直到炒出红油,然后把汁淋到鱼的上面,再倒点蒸鱼豉油,撒上准备好的葱花就可以了 。

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