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葱油饼是我非常喜欢吃的一种面食早餐 。同样它也是不少上班族最爱的早点之一，多少人早上匆忙赶时间的时候在街头买上一两个葱油饼当早餐，又有多少人被这满满的葱油香气诱惑的直流口水 。今天分享一道我做的葱油饼给你，葱香浓郁 ， 外皮酥脆又多层，味道比外面卖的葱油饼还好吃 。吃着香喷喷的葱油饼，再来一杯豆浆、即使没有菜，也能吃得津津有味！周末有空的时候，你一定要试试这道超级无敌好吃的葱油饼 。
用料
- 面粉 250克
- 酵母 2克
- 小香葱 适量
- 温水 180毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
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【最简单快速的葱油饼的做法 怎么做葱油饼又软又好吃】 1、面粉中加入酵母 。
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2、加入温水顺着一个方向搅面粉，使面粉和水均匀的融合 。
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3、混合成絮状 。絮状表示面粉和水已经大致融合了，等待揉面 。
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4、絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团 。
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5、盖上保鲜膜或湿纱布放置于温暖处发酵至面团两倍大 。（发酵温度一般控制在28度左右，发酵大概2小时左右 。）
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6、案板上撒上适量面粉，取出面团做揉面的工作 。揉发酵后的面团 ， 反复将面团揉匀排气 。
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7、用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长条形 ， 再分成约35克的小面团 。
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8、再将其擀成薄片 。
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9、面饼撒上少许盐，用刷子蘸油刷在面饼上 。
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10、撒上葱花 ， 从前向后折叠，折成约1厘米厚的长条 。
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11、盘起长条打一个活结 。
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12、把面头压在饼下，用手略微压扁 。
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13、用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚 。饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆 。
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14、取一平底锅，小火烧热后刷一层食用油，放入饼胚 。
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15、小火将锅底一面煎至金黄色后，另一面再刷少许油翻面继续煎 。
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16、两面都煎熟成金黄色后即可 。
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17、盛出切块 。
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18、周末有空的时候，你一定要试试这道超级无敌好吃的葱油饼 。
