虽然我不是南方人，但也是非常喜欢吃辣椒的 。虽说不能一日三餐无辣不欢 ， 但也是有辣方知其滋味 。
虽然辣椒好吃，但是在切辣椒的时候，由于手部接触辣椒的时间过长，导致手像被火烧了一样，辣得生疼 。那么有没有什么办法可以缓解呢？当然是有的 。今天二姐就跟朋友们分享几种可以缓解辣椒辣手的小窍门 。
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1、用醋
切完辣椒后，不要用水洗手 ， 可以准备一些食醋 ， 无论是米醋陈醋还是白醋都可以，把碰过辣椒的手放到醋水里浸泡1分钟然后再用清水洗净，保证你的手就没有辣椒的辣味了 。
2、花露水
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可能这个方法很少有人知道，但是却是百试百爽 。
切完辣椒后，用清水清洗手后，去适量花露水涂抹到手上，就可以清除辣手的感觉啦 。
3、食用油
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辣椒的主要成分是辣椒素，辣椒素是一种油溶性的东西，但不溶于水 。当你切辣椒感觉辣手时，可以涂抹适量食用油在手上，再用纸擦拭掉是不错的好方法哦 。
4、白酒
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白酒中含有一定成分的酒精 ， 而酒精可以加速体表液体的挥发速度 。当你切完辣椒后，涂抹适量酒精在手上，5分钟后用温热的水冲洗干净，手上就没有辣味啦 。这是因为残留在手上的辣椒汁液可以随酒精快速挥发，可缩短辣椒汁液在手上残留的时间 。
5、牛奶
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如果你身边没有酒精也没有食醋更没有花露水和食用油怎么办呢？别急，一包牛奶也可以快速解决辣手的问题 。切完辣椒的手放到牛奶里浸泡一分钟后用纸巾擦干净即可，这个原理跟用食用油的原理是一样的 。
6、牙膏
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很多人切完辣椒后用清水冲洗，殊不知辣椒中的辣椒素是不溶于水的 ， 所以不管怎么洗 ， 都只能暂时缓解 ， 过一会又火辣辣的 。但是用牙膏清洗的话 ， 效果就会很好！这是因为牙膏中的香料多半都含有薄荷，用它洗手可以缓解手上火辣辣的感觉，除此之外，牙膏中的摩擦剂等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用 。
【温馨提示】
【50岁老厨师教你一个方法 切辣椒手辣如何处理】 如果需要切大量的辣椒的话，建议佩戴胶皮手套，那样可以直接隔绝手部跟辣椒的接触，是最保险的办法 。
