一、家常寿司
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原料：
米饭一碗、黄瓜1根、火腿肠1根、海苔适量、寿司醋适量、盐适量、糖适量
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1. .准备食材米饭一碗黄瓜1根 火腿肠2根、寿司醋、海苔、肉松 。
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2. .米饭趁热倒入寿司醋2勺 ， 加入少许的盐、糖搅拌均匀 。取海苔一张铺在寿司帘上 ， 将米饭均匀的铺在海苔上，将黄瓜条、火腿肠、肉松依次码放 。
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3. 由内向外将海苔卷卷起 。
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4. 去掉两头，切成2cm的段 。切时快刀，刀口处沾少许水 。
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5. 成品图 。
小窍门：
米饭有粘性不容易铺平，将饭勺上沾少许水，更容易操作
二、紫薯花瓣寿司
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紫薯花瓣寿司 | by 阳光明媚99
原料：
大米饭400克、橄榄油10克、海苔适量、黄瓜50克、萝卜条50克、紫薯泥100克、果醋40克、胡萝卜50克、香肠50克、芥末酱适量
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1. 大米放入电饭煲里加适量水蒸熟（图为信任之美五常稻花香大米）
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2. 紫薯入蒸锅蒸熟，去皮用小勺子压成泥，蒸好的大米，拉多蕾娅橄榄油、拉多蕾娅果醋备用 。
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3. 大米放入盆中，倒入紫薯泥，加入拉多蕾娅果醋 。
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4. 搅拌均匀备用 。（醋的酸性能使紫薯泥变成浅紫色）
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5. 香肠、胡萝卜、黄瓜、萝卜条分别切细长条，海苔备用 。
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6. 胡萝卜、香肠条入开水锅里烫软 。
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7. 捞出放入盆中，加入拉多蕾娅橄榄油 。
【让你躺在家里吃到撑 做寿司需要什么材料】
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8. 搅拌均匀 。
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9. 海苔一张，放在卷帘上 。
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10. 铺上一层紫薯米饭 。
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11. 盖上保鲜膜 。
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12. 翻面，海苔的一面向上 。
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13. 再铺上一层白米饭，白米饭提前加入适量果醋搅拌下 。中间放上食材 。
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14. 挤上芥末酱 。
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15. 卷起竹帘压紧 。
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16. 卷成水滴形 。
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17. 切去两端边缘，切成小段即可装盘 。
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18. 成品图 。圣女果刻米字花刀做花心即可 。口感丰富，颜色非常漂亮！
小窍门：
橄榄油和果醋的用量可随个人喜好适当增加 ， 卷起时一定要压紧，不然切段的时候会散开 。
三、樱花寿司
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樱花寿司 | by 忧郁土豆
原料：
熟米饭两碗、海苔（寿司用）大张一张、黄瓜一根、火腿肠一根、胡萝卜一根、大根一条、肉松适量、沙拉酱适量、樱花粉适量、寿司醋适量
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1. 蒸好的米饭晾至温热时加一勺寿司醋搅拌均匀，没有寿司醋也可以不加 。
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2. 另一碗米饭拌好寿司醋后再加入樱花粉拌均
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3. 火腿肠，黄瓜，胡萝卜 ， 大根都切成粗细差不多的条状，这些食材可以根据自己口味任意调换，我是包了好几个才切了这么多 ， 包一卷的话每样只用一根就够了 。
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4. 准备肉松和沙拉酱
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5. 包寿司用的大片海苔剪去四分之一
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6. 把加入樱花粉的米饭均匀的铺在海苔上
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7. 盖上保鲜膜后把米饭压平整
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8. 压好后保鲜膜粘在米饭上了，然后翻面 ， 保鲜膜在下，海苔面朝上 。
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9. 再均匀的铺上白米饭，上面摆上切好的食材 。
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10. 挤些沙拉酱 ， 再撒些肉松，这些都是为了增加口感的，没有也可以不加 ， 味道会稍差些 。
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11. 拖动保鲜膜使海苔至于竹帘下边的边缘处，对折竹帘成水滴状，然后两手用力压紧 。
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12. 保鲜膜不用取下，这样切起来寿司不会散开也更好切，用一把锋利的刀切（如果刀不够锋利，就每切完一块用水冲洗一下），切开后再撕掉保鲜膜 。
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13. 切好摆盘
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14. 再来碗紫菜汤就是一顿清新舒服的早餐啦
四、花朵寿司
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花朵寿司 | by 忧郁土豆
原料：
米饭两碗、海苔三张、芝士肠一根、豇豆三根、樱花粉适量、寿司醋一汤匙
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1. 准备材料，我买的芝士鱼肉肠比较细，正好可以当花芯 。
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2. 焖好的米饭打散晾至温热时拌入樱花粉，少量多次拌入，直到颜色变粉嫩为止 。
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3. 大张包饭用海苔剪成四片，戴上一次性手套少沾些水防粘，取一小团饭搓成圆柱体，放在海苔一端 。小卷一定不要卷长了，否则不好搓圆，成品不美观 。
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4. 卷好一圈后边缘处用米粒粘牢 ， 把多余的海苔剪掉 ， 我的海苔有些剪大了，一张大海苔剪成六小块就正好了 。
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5. 按此方法卷好五小卷后在案板上搓一搓，使小卷更圆 。
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6. 豇豆焯水后过凉控干水份 ， 切成和小卷同样长度的五根 ， 我图里的有些多 ， 其实两根就够用 ， 之前看到有黄瓜切成小条 的，觉得切黄瓜麻烦些，就直接用豇豆了，即省事又美观 。
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7. 另取一张海苔对半剪开 ， 先放两个小卷，中间放好豇豆 。
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8. 然后把芝士肠放在上面
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9. 再摆好另外三卷，每两卷之间都放一根豇豆 。
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10. 用海苔包好五小卷，边缘用饭粒粘住 。
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11. 这是侧面的效果 。
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12. 另一碗米饭倒入一汤匙寿司醋搅匀 。
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13. 再取另半张海苔，均匀地铺上白米饭，留出大概四分之一的位置，这样正好卷一圈不会有重叠 。
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14. 将卷好的花朵部分放在上面，拖动竹帘卷起来 。
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15. 卷好后收紧竹帘，滚动几下整型 。
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16. 用锋利的刀切片，每切一片都将刀冲洗干净再切下一片 ， 这样切面才能漂亮 。
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17. 成品图
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18. 成品图
五、锦鲤寿司
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锦鲤寿司 | by 阳光明媚99
原料：
米饭200克、高筋面粉50克、红薯淀粉50克、海苔一片、寿司醋适量、水75克、鸡蛋皮一张、鱼子酱适量
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1. 先制作寿司醋： 盐，糖，白醋以1:5:10的比例搅拌均匀即可 。
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2. 用制作凉皮的方法做锦鲤鱼皮：高筋面粉和红薯淀粉混合，加入水，搅拌均匀无颗粒如图 。（1:1:1.5的比例）
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3. 盘子里抹上薄油 。
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4. 倒入糊糊 。
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5. 转动盘子使糊糊均匀的铺满盘底，上锅盖上盖子，一分钟左右，蒸至完全透明就熟了 。
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6. 用小勺子沿着周边划一圈，很容易揭下 。
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7. 很薄，很Q~~~
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8. 很透明~~~
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9. 迎着光看下，非常的柔软~~~
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10. 盛器上刷上油，放上凉皮，每个凉皮表面都刷层薄油防沾，依次做好 。（步骤到这里呢，也可以用醋 ， 蒜汁，盐，辣椒油，香油等喜欢的调味料调制成汁 ， 拌凉皮吃哦）
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11. 制作锦鲤寿司：米饭里放适量寿司醋搅拌均匀 。
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12. 鸡蛋放少许盐搅拌均匀，用煎锅小火摊成鸡蛋皮 。
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13. 鸡蛋皮和海苔撕碎放入米饭中，搅拌均匀 。
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14. 取约40克米饭，用保鲜膜团成椭圆形 。
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15. 放上鱼子酱 。
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16. 鱼子酱那一面向下，放到凉皮上 。
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17. 掀起一边向上折，剪开一个“V”形的口子，方便折叠使前端形成鱼嘴巴 。
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18. 剪开后，两边交错着放，沾合住 。
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19. 另外一边也是同样的方法，沾合住 。
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20. 收口向下放 ， 剪掉多余的边角 。
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21. 剪下来的边角，放到两边做鱼鳍 。
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22. 用黑芝麻做眼睛 。
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23. 取一小边放到鱼背上，做鱼鳍，尾巴剪V形刀，可淋上剩余的寿司醋即可 。
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24. 圣女果“米”字切开点缀~~~
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25. 成品图~~
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26. 悠悠鱼儿水中游~~~
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27. 晶莹剔透~~~
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28. 宛如水中精灵~~~
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29. 鱼儿在水中尽情地摇曳着~~~
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30. 像一个舞者不断的变幻着曼妙的身姿~~~
小窍门：
米饭里可搭配个人喜欢的食材，颜色错开更漂亮 。制作凉皮的时候，开始会掌握不好糊糊的用量，糊糊多了凉皮会厚一点 ， 少了就会薄一点，摊一两张就能掌握用量了，凉皮很容易沾合?。谱鞯氖焙蚩捎檬柿渴秤糜头勒?。鱼子酱不易放太多 ， 避免过咸 。
六、花样寿司
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花样寿司 | by 阳光明媚99
原料：
大米饭200克、黄瓜半根、萝卜条20克、寿司醋适量、红火龙果15克、海苔片一张
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1. 制作寿司醋：以（盐：糖：醋）的比例是（1:5:10）混合，隔水稍微加热，使糖充分融化 。
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2. 蒸好的米饭稍微晾凉后 ， 加入少量寿司醋，用筷子划散开，（寿司醋的用量根据个人口味适量添加）
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3. 加入几块红心火龙果 。（不可多加 ， 避免米饭过湿 ， 先少加几块 ， 看颜色满意即可）
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4. 红火龙果肉用小勺子压碎，搅拌均匀 。
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5. 保鲜袋剪开垫在案板上防沾，把米饭填入模具中 。（图中用的是饼干模具）
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6. 折过来保鲜袋，用刮板压实 。
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7. 尽量表面平整 。
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8. 手指轻按周边脱模，依次做好8个 。
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9. 海苔剪成和模具边一样宽的长条 。
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10. 把海苔条围到米团上 。
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11. 黄瓜切细长条 。
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12. 黄瓜条在饭团上随意摆出树枝的轮廓，中间连接处剪断 。
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13. 萝卜条切薄片，用模具刻出小花朵 。（也可用焯水后的胡萝卜）
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14. 把小花朵摆放到树枝上即可，也可蘸芥末调味汁食用 。
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15. 成品图 。
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小窍门：
1：寿司醋只要按着（盐：糖：醋）的比例是（1:5:10）就可以 。隔水稍微加热使糖充分融化 。
2：蒸米饭的时候加入一把糯米，会增加寿司软糯的口感 ， 米饭不要蒸的太湿，蒸好的米饭要稍微晾凉后 ， 加入寿司醋把米饭打散开 。
3：红火龙果无比艳丽的颜色深受大家喜爱，取少许果肉入米饭中拌均匀，寿司会非常漂亮！
4：制作寿司的时候带一次性手套防沾，或者备点凉开水，手指稍微沾湿 ， 这样不沾手 。
5：常用的食材如黄瓜，萝卜条 ， 或者是焯水后的胡萝卜稍微改变下形状既增味又可做漂亮的点缀 。6：剩米饭也可以，在加入火龙果肉时提前把果肉用小勺子压成泥再加入米饭里 ， 搅拌起来更省事 。
七、轻松熊寿司
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轻松熊寿司 | by Saeko的小厨房
原料：
大米200g、海苔1片、炸豆皮包6片、芝士1片、又伊鲜鲜味酱油3勺、寿司米醋15ml、盐适量、糖适量、味淋适量
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1. 准备食材 。
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2. 焖煮好的米饭，倒入寿司醋 ， 打散搅拌均匀,静置入味 。
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3. 将炸豆皮包切口，用筷子来回擀几次 。
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4. 打开时呈自然口袋状即可 。
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5. 取一口煮锅倒入水、糖、盐、又伊鲜鲜味酱油 。
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6. 放入豆皮，盖上湿的厨房纸 。
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7. 盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟，煮至入味 。
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8. 手上沾一点寿司醋 ， 将饭团搓成球状塞进去定型 。
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9. 芝士做耳朵和嘴巴，海苔做眼睛和鼻子，装饰完成啦！
