酸奶想必很多人都喜欢喝 ， 但酸奶价格偏贵，比纯牛奶的价钱要高出3倍还要多 。今天营养师大乔就手把手教大家在家自制酸奶 ， 零添加零防腐剂 ， 不需要酸奶机，不需要酸奶发酵粉，纯手工制作，比买的还好喝 。关键是做法超简单 ， 1分钟就能轻松学会，5分钟就能搞定，新手也能一次成功零失败，学会之后家中就会有源源不断的酸奶啦，比买的还好喝，再也不花冤枉钱 。
纯牛奶喝起来没什么味道，小孩子大多不爱喝，酸奶风味独特，酸酸甜甜，细腻绵软 ， 非常受小孩子的欢迎，还能帮助消化，让肠道更加健康 。
自制酸奶
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By 雪冰姑娘
配料：
全脂乳粉 200克、活菌酸奶 1杯、白糖 适量
烹饪步骤：
1.乳粉加入一升清水中
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2.搅拌乳粉溶入清水加入白糖
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3.一边加热一边搅拌至煮沸
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4.冷却到40多度加入活菌酸奶一瓶 。
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5.搅拌均匀 。放进电饭锅保温八个小时
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6.酸奶就形成了 ， 乳粉含量调越高酸奶就越稠
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7.然后分到小杯保存在冰箱，最好两个星期内喝完
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烹饪小贴士：
1、乳粉一定要用全脂奶粉，或者用鲜牛奶直接发酵也可以 。
2、存放酸奶发酵的容器和厨具，一定要十分干净 ， 最好提前在开水中烫5分钟，无菌的环境，更利于牛奶的发酵 。
3、牛奶发酵的温度很重要，最好在30-35度的温度下发酵，这样酵母菌才会更加活跃呦，发酵出来的酸奶就会更加的浓稠 。冬天天气冷，大家可以直接放在保温壶或者锅中发酵 。
4、酸奶由纯牛奶发酵而成 ， 除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素 ， 如VB1、VB2、VB6、VB12等 。
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