今天 ， 我就跟您分享电饭锅蛋糕的做法，一个电饭锅就搞定!既简单又好学，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
面粉70g，鸡蛋4个 ， 牛奶50ml，白砂糖60g，玉米油50g 。
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做法：
分离鸡蛋的蛋清和蛋黄 ， 用两个碗分开装 。
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往蛋黄的碗中加30g白砂糖，倒入50ml牛奶，搅拌均匀 。
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等蛋黄全部打散，里面的白砂糖融化后，倒入70g面粉 ， 搅拌至无颗粒状 。做面包最好选择高筋面粉 。而做蛋糕 ， 最好选择低筋面粉 。如果家里没有低筋面粉，可以选用中筋面粉 。
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把准备好的50g玉米油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀 。如果没有玉米油，也可以换成其它无色无味的色拉油 。
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再往蛋白碗中倒入剩下来的30g白糖，先搅拌一下，开打蛋器搅拌至硬性发泡 。打好的蛋白蓬松细腻 ， 且拎起来有坚挺的小尖角 。如果担心有蛋腥味，可以加一点柠檬汁或者白醋，可以起到去腥的作用 。
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先取一些蛋白，放入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀 。
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最后再把拌好的蛋黄糊，倒入剩下来的蛋白中，继续用切拌的方式拌匀 。
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将蛋糊倒入电饭锅内胆中，倒好以后，端起内胆，在桌面上震两下，震出蛋糕里面较大的气泡，再放入电饭锅中，按蛋糕模式就可以啦 。
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耐心等待40分钟，一锅热气腾腾奶香浓郁的蛋糕就做好了 。将蛋糕倒扣出来，看！既没有糊锅 ， 也没有沾底，非常的方便 。如果您家里没有烤箱，就跟我一起用电饭锅做蛋糕吧!
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【电饭锅做蛋糕正确方法不用蛋糕粉 电饭锅做蛋糕怎样做才蓬松】
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