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今天晚饭吃什么？做一道好吃的红烧鸡爪吧！这道红烧鸡爪做法简单，吃起来香嫩有嚼头，美味又营养 。鸡爪中含有大量钙 ， 铁等矿物质，可以强壮骨骼，预防骨质疏松和贫血的发作 。鸡爪还可以降血压，软化保护血管 ， 降低血脂和胆固醇的作用 。鸡爪中还含有大量的铜，有益于人体的中枢神经 ， 皮肤和骨骼以及大脑，心肝等内脏的健康发育 。
用料
- 鸡爪 500克
- 葱 少许
- 姜片 2片
- 料酒 1大勺
- 老抽 15克
- 生抽 15克
- 蚝油 15克
- 八角 2粒
- 冰糖 10粒
- 香叶 3片
- 干辣椒 4个
- 盐 4克
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1、准备好食材
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2、鸡爪洗净斩成两截，剪去指甲部位 。
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3、鸡爪冷水下锅，放入料酒，烧开煮沸5分钟，
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4、去掉血水浮末，加料酒有去腥的作用 。鸡爪捞出 。
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5、另起锅，倒入少许植物油 。放入冰糖小火融化，炒出焦糖色 。
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6、接着放入葱姜 ， 再把鸡爪也放入锅中，
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7、翻炒几下后把八角，香叶 ， 干辣椒一起放入锅内 。
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8、加一勺（15克左右）的生抽
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9、加一勺（15克左右）蚝油，有提鲜的作用，
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10、加一勺（15克左右）老抽，起到上色的作用
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11、翻炒均匀 。
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【简单几步就能搞定的红烧鸡爪 鸡爪子怎么做好吃】 12、加适量的清水，大火烧开，改小火慢炖40分钟 。
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13、中间翻锅几次 ， 最后收汁即可 。
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14、装盘上桌，香嫩的红烧鸡爪就可以开吃啦 。
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15、鸡爪富含胶原蛋白，骨头有嚼头，做一盘这样的红烧鸡爪，全家都爱吃 。
鸡爪的营养功效 1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
