文章插图
我和老公很少吃西餐，但只要去西餐厅就必点一份意大利面，仿佛成了一种标配 。意面的口味很多，我最喜欢吃的就是经典肉酱面和牛肉丸蘑菇意面，从最初的20多元一份，到现在的30多元一份 。换一种说法就是快40元一份，这样听起来贵了不少呢！
现在有很多速食意面 ， 面酱和菜都已经搭配好 ， 回到家简单加工一下就可吃；有的甚至只需要在微波炉里加热几分钟拌一拌就能吃了，价格不贵，才十几元钱一份 。虽然很简单，味道也和西餐厅吃到的意面相似，但面酱不够浓郁，口感不佳，始终无法比拟 。
文章插图
除了速食意面 ， 在超市还能买到不同品牌的意式面酱，意式面酱也有不同的口味，只需要自己购买食材，将喜欢的食材炒好之后加入面酱，味道也不错，特别适合懒人 。但我更喜欢自己制作面酱，不含添加剂 ， 好吃又健康，味道足以秒杀西餐厅 。
我这次用到了牛肉和虾仁，肉多料足，意面根根浓郁，吃完唇齿留香 。自从老公吃了我做的意大利肉酱面，就再也没在外面吃过 ， 好吃到跺脚 。意式肉酱的做法一点也不难，比做炸酱面还简单，今天就手把手教你做，学会再也不用买面酱 。
文章插图
意大利虾仁肉酱面 主要食材：牛肉、虾仁、番茄、洋葱、香芹、口蘑、大蒜
文章插图
详细制作步骤 1.洋葱和香芹分别切细丁，口蘑不要切得太?。褚恍┛诟懈?。
文章插图
2.牛肉洗净后用绞肉机做成牛肉馅，不需要放其他佐料调味 。
文章插图
3.去皮番茄2-3颗切成小块，除了番茄还需要放番茄酱，我做的是两人份 ， 番茄用了2颗，番茄酱用了200克，再多放一点也没关系 。
文章插图
4.热油先炒虾仁，虾仁炒变色后捞出 。锅中留的底油同时爆香大蒜和牛肉，牛肉翻炒至变色加料酒去腥提香，接着放入配菜进行翻炒；配菜翻炒至软，再放番茄和番茄酱，煸炒1分钟加入清水 。
文章插图
5.水不要放太多 ， 刚没过食材就可以 ， 这个时候可以放盐、白糖、黑胡椒粉、少许生抽调味 。白糖要多放一些，不仅提鲜，还可味道变得柔和 。（切记不要放老抽和蚝油）
文章插图
6.小火慢炖20-25分钟才可以 ， 期间要多搅拌几下 ， 直到汤汁变得浓稠，就可以关火了 。
【意大利肉酱面正宗肉酱的做法 意大利面酱怎么做好吃】 如果买的是现成的面酱，可能不超5分钟就能完成；但是自己亲手熬制的意式面酱时间要相对长一些，这样做味道更浓香，比西餐厅做得还好吃 。
文章插图
我最后没有将虾仁和意式面酱搅拌在一起，而是将炒好的虾仁直接和意面进行搅拌，因为熬制好的意式面酱可以放2天 。下顿吃可将意式面酱热一热 ， 和煮好的意面拌一拌就能开吃啦，吃一口回味无穷 ， 赶紧收藏起来吧，有空一定要试试 。
文章插图
小贴士：因为我喜欢吃虾，就放了少许的虾仁，不放虾也是可以的哦 。除了用牛肉，还可以用鸡肉或猪肉，配菜根据个人喜好来选择 。
文章插图
