1、食材：草鱼半条，水煮鱼调料包半包 ， 生姜一块，生粉鸡粉蚝油各适量，料酒一勺，小米辣二个 。
2、先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片，越薄越好 。
3、再放生粉，蚝油，鸡粉 ， 盐和料酒，姜丝 ， 搅拌均匀后腌五到十分钟 。
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4、再把配料准备好 ， 生姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花 ， 小米辣切成段，放在一个盘子里备用 。
5、锅烧七成热放适量花生油，先下姜和辣椒，葱白小火煸出香味 ， 再把水煮鱼调料放下去，翻炒几下即可 。
6、再放一大碗水，一定要火大，汤完全滚后把鱼片放下去 。
7、汤再次滚后，放一勺盐 ， 半勺鸡粉 ， 葱花也撒上 ， 可以关火开吃 。
