文章插图
今天要给大家分享的是好吃的贡菜 。贡菜又名“响菜” ， 是一种非常有名的蔬菜 。贡菜也是一种绿叶类蔬菜 ， 不过我们只食用菜梗部分 。每年秋季收获的时候，取其梗剥皮、劈条，然后晒制而成 。
人们之所以喜欢贡菜，就是喜欢它爽脆的口感 。而且贡菜本身没有什么太大的味道，只有一些蔬菜独有的清香味 。所以非常适合与其它食材一起搭配入馔，是宴席之佳品 。
文章插图
本次要与贡菜搭配的食材是香干 。香干其实也是一种豆腐的衍生品，将压干水的豆腐干放进卤料中卤制而成 。香干的口感外干内软，可以跟贡菜的爽脆，形成鲜明的对比 。下面就跟着我一起来做这道好吃的料理吧，喜欢可以收藏起来，也记得关注我哦！
文章插图
【贡菜炒香干】
准备食材：贡菜、香干、大蒜、生姜、大葱、干红辣椒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精
1.准备一小把干的贡菜，然后烧一些热水，将贡菜泡开 。整个过程大约需要半个小时左右 。
文章插图
2.把准备好的香干切成条 。再把发好的贡菜用水洗干净，然后改刀切成长段 。
【贡菜干最正宗的做法 干贡菜怎么做好吃】
文章插图
3.准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油 。等油温升至六成热的时候，放入切碎的葱、姜、蒜以及干红辣椒 。
文章插图
4.将所有调料炒出香味之后，倒入切好的香干 。
文章插图
5.香干充分翻炒均匀以后 ， 倒入切好的贡菜 。
文章插图
6.在锅中加入适量的蚝油，加上少许的胡椒粉 。
文章插图
7.然后再加入适量的食盐和鸡精调味 。
文章插图
8.最后将炒好的菜盛出装盘即可 。
文章插图
一道美味简单的香干炒贡菜就完成了 。香干又香又软 ， 贡菜特别脆，两种口感融合在一起，真的是非常好吃！
